Глазунья на подушке из пюре
Приготовить пюре. Думаю все знают, как, если все же есть кто неопытный - спрашивайте. Существует один момент в приготовлении пюре, который очень важен. Когда картофель сварится, его нужно пропустить через пресс (или как кто привык делать пюре), добавить теплого молока, взять деревянную лопатку и как следует быстренько взбить ею пюре. В этот вариант с яичницей я еще добавляю ползубка давленного чеснока и если без чеснока - молотый мускатный орех. Тогда его можно вообще безо всего есть, это если уж совсем припечет, а дома ничего нет.
Далее поджариваете на антипригарной сковороде яйцо или два, кто как желает. В то же время горячее пюре выкладываете на красивую тарелку, как поджарится яйцо, сразу устройте его на пюре, прямо сверху. Посыпьте свежесмолотым крупно перцем (у меня не получилось, муж тянул тарелку) и любыми травками, которые лежат у вас в холодильнике, растут в огороде или на подоконнике.
Блюдо готово! Просим к столу. А табль! И приятного аппетита!
