Мильфой из баклажан с сыром халуми (сулугуни)
1 средний баклажан, порезанный поперек на кусочки толщиной 1 см
4 ст л о.м.
225 г свежих листьев шпината
4 куска сыра сулугуни или как здесь, в Европе его зовут - халуми
мускатный орех свежесмолотый
соль и черный молотый перец
Соус:
Здесь я изменила рецепт, оригинал мне показался кислым. Приготовила просто соус такой, который готовлю к спагетти.
Приготовление:
1. Смазать кусочки баклажана оливковым маслом, приправить и запечь под грилем до мягкости.
2. Смазать кусочки сыра маслом и запечь под грилем до золотистой корочки.
3. Обжарить шпинат в оставшемся оливковом масле с мускатным орехом и приправами по вкусу.
4. Уложить слоями кусочки баклажана, шпинат и сыр, закончить кусочком баклажана, чтобы получился "мильфой", побрызгать томатной заправкой с базиликом.
Источник:kuking.net
Приятного аппетита
