Быстрый Масляно – Миндальный пирог 2007 by Dr.Oetker Verlag KG Bielefeld
Очень быстрый, вкусный и простой в приготовлении пирожок. К тому же с приятным миндально-сливочно-карамельным вкусом.
Для противня размером 30х40см
Тесто:
Мука – 375г
Сухие дрожжи – 1 п.
Сахар – 75г
Соль – щепотка
Яйцо (М) – 1 шт.
Масло (мягкое) или маргарин - 50г
Молоко (тёплое) – 200мл
Посыпка:
Масло (мягкое) или маргарин – 100г
Миндальные листочки – 100г
Сахар – 75г (я использовала коричневый сахар - Südzucker, он очень ароматный, пахнет пряностями)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Муку смешать в миске с дрожжами. Добавить сахар, соль, яйцо, масло и тёплое молоко.При помощи миксера замесить тесто, сначала на низкой, а затем в течение 2-х минут на самой высокой скорости до однородного состояния. Если оно получится очень мягким, не пугайтесь, просто добавьте немного муки.
3. Раскатать тесто на пекарской бумаге (при необходимости добавить в тесто или подсыпать на бумагу немного муки) по размеру противня.
Смазать тесто маслом, посыпать сахаром и миндальными листочками.
4. Дать тесту расстояться в течение 5 минут, а затем поставить противень с ним в горячую духовку. Выпекать на второй полке снизу примерно 15 минут.
5. Противень с готовым пирогом поставить остывать на решётку. Остывший пирог нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
P.S. Забыла добавить, что когда подойдёт время вынимать пирог из духовки, вам может показаться, что это делать ещё рано - вокруг него будет пузыриться растопленное масло и создастся впечатление, что вокруг пирога много "жидкости". Так и должно быть! Не сомневайтесь, вынимайте противень и ставьте его остывать на решётку. Минут через десять-пятнадцать от "жидкости" не останется и следа - она полностью впитается в пирожок!