Тань, он пропитывается сливками и становится сочным, но не мокрым. А малину я не размораживала, всё делала по рецепту - см. пункт 3 в рецепте
! Я вообще никогда не размораживаю ягоды перед выпечкой, так и кладу их заморженными в кварк или в тесто - всегда хорошо получается.Да, рецепт удачный...и не только потому что вкусный, но и потому что очень лёгкий и быстрый
!