| цитата:: |
| Муж у меня любит эти дампфы с корочкой поджареной |
Любаня, так там вместе с молоком в сковородку насыпается и сахар, вот эти булочки под крышкой "втягивают" в себя молоко, а сахарок у них на "попке" в это самое время карамелизируется
. В готовом виде они должны быть (по правилам 
) сверху беленькими, а снизу с бесподобно вкусной карамельной корочкой, ага 
...Мужу твоему точно понравились бы 
!Аааа, забыла, я ж ещё их и со сливовым муссом делала - не путать с бухтельн (!), которые я пекла в духовке и которые можно посмотреть (фото моих бухтельн) в рецептах Хлебопечки
...