| цитата:: |
| А ты- извини, не знаю твоего имени0 эти дампнудли в процессе жарки переворачиваешь? |
Любаня, можно я отвечу? Открывать крышку сковородки в процессе приготовления Дампфнудельн - категорически запрещается!!! Крышка должна постукивать (раньше, в старину , между крышкой и сковородкой клали полотенце, чтобы не слышать стук), а Дампфнудельн в это время сверху поднимаются , а снизу карамелизируются (сладкие, я имею ввиду) и ещё - поднимая крышку ты рискуешь получить "сдувшиеся" булочки и на вкус резинистые...вот оно чё... я их раньше часто очень делала с маком и потом ванильным пудингом поливала, поэтому и опыт есть
...