Kürbissuppe - сып из тыквы
На 4 порции.
Половинка маленькой тыквы,
1 лук- порей или 1 луковица ,
200 гр моркови- все порезать кусочками, быстро обжарить в глубокой кастрюле с толстым дном с 2 стол ложками сл масла ( можно использовать масло с травами). Залить кипящей водой ( так суп быстрее сварится), чтобы покрыть кусочки овощей. Добавить бульонный кубик по желанию- овошной или куриный или говяжий. Сверху посыпать 1-2 стол ложки муки, размешать и варить до готовности минут 20. Соль, белый перец по вкусу.
Все спюрировать миксером. Добавить натертый на терке свежий имбирь (Ingwer) по вкусу (я покупаю размером с мизинчик).
Готовый супчик посыпать жареными листочками миндаля и тыквенными семечками. Не забудьте сметанку)))
