Кролик с карамелизированным луком
шейка сырокопченая - 4 пласта ( 75 - 80 г. )
Кролик - 800 г.
Арманьяк - 25 мл.
Вино " Бургундское "- 1 ст.
каперсы - 1 ст.л.
вода - 2 ст.
чабрец - 1\2 ч.л.
лавр. лист - 1 шт.
чеснок - 5 зуб.
Ом - 3 ст.л.
сух. белые грибы - 75 г.
2 ст.л. -слив. масло
1 ст.л. муки
петрушка - 1 пучок
соль, черн. перец.
Сливки - 100 мл.
Для лука
60 г. лковичек
Ой, побежала, позже допишу.