Клубничный салат с креветками
на 4 порции:
300г клубники (никогда столько не использую, обычно 5-6 штук больших)
2 лимона
1 плод авокадо
1/2 пучка базилика
12 отварных очищенных креветок
1 ст.ложка малинового уксуса
2 ст.ложки раст. масла (я беру миндальное ореховое)
1 стакан натурального йогурта
соль, перец, сахар по вкусу
Приготовление:
1. Ягоды клубники помыть, почистить и разрезать пополам. Натереть цедру одного лимона. Из обоих лимонов выжать сок ( яобычно использую сок только одного). Базилик помыть и высушить.
2. Авокадо очистить от кожуры, сердцевину удалить, мякоть нарезать тонкими полосками, сбрызнуть лимонным соком.
3. Клубнику, авокадо и креветки разложить в четыре вазочки. Посолить и поперчить.
4. Уксус, растительное масло, соль, перец и щепотку сахара смешать, полить этим соусом салат.
5. Йогурт смешать с цедрой лимона и выложить по-немногу сверху на салат в каждую салатницу. Блюдо украсить мелкими листочками базилика.
