Болоньез в ракушках
Примерно 1/2 пачки крупных ракушек
400г говяжьего фарша
1 луковица
450г соуса Маринара
300мл томатного соуса
100 м сливок
50г тертого сыра для посыпки
мелкопорезанная свежая зелень для подачи
Приготовление:
1. Приготовить болоньез: обжарить на оливковом масле лук до золотисто-коричненвого цвета, добавить фарш, обжаривать минут 20, затем влить маринару и еще протушить минут 15. Соус можно приготовить заранее(собственно, так и возникло это блюдо, соус стоял в холодильнике готовый, варить обычные спагетти мне было скучно, вот я и нафаршировала им ракушки).
2. Отварить ракушки и немного остудить. Разогреть плиту до 190Ц.
Начинить ракушки мясным соусом.
3. Смешать томатный соус со сливками и полить сверху ракушки. Посыпать сыром и поставить запекать в духовку минут на 20-25.
При подаче посыпать свежей зеленью петрушки.
