Блинчики La Dolce Vita
На 4 порции:
4 кружевных блинчика
для начинки:
100г маскарпоне
100г рикотты (творога)
1 ст.ложка сахара
1 чайная ложка цедры лимона
1/2 ч.ложки ванильной эссенции
1 яйцо
1/2 большого ананаса, мелко порезать на кусочки
50 мл ликера Cointreau или Grand Marnie
200г мороженого
свежая мята для украшения
Приготовление:
1. Испечь блинчики. Приготовить начинку и начинить блинчики творожно-сырной смесью.
2. Предварительно разогреть плиту до 190С. Разложить в индивидуальные формочки по одному блинчику и несколько кусочков ананаса. Посыпать сверху чуть сахаром и полить ликером. Поставить в духовку минут на 10-15.
3. Вынуть из духовки, сбрызнуть еще слегка ликером поджечь, дать ликеру прогореть. Сверху выложить мороженое и украсить малиной. Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
