!А можно мне свое ИМХО выразить по поводу буженины? Вообще-то на форуме я не помню не то что отрицательных, а даже просто нейтральных отзывов. Так вот мне показалась буженина "никакая". Делала из свинины. Нет, с сочностью все было в порядке, но вот вкуса не было. Вариант "книжки" мне понравился гораздо больше. Каждый сегмент мяса получается ароматнее и выраженнее по вкусу, чем гораздо более "bland" общий кусок. А во шпигование чесноком - вообще не верю, т.к. приятный запеченый чеснок будет конкретно только в месте "закладки". Ой, Неллик, ты только не трать время на дисскусию, ведь повторюсь, это только ИМХО.
