Кабачково-куриная запеканка
Ингредиенты
Кабачок 1 шт.
Куриная грудка от одной курицы
Лук 1 шт.
Яйца 2 шт.
Майонез 2 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сыр приблизительно 200 гр.
Соль, перец
Мука 6 ст. л.
Способ приготовления
Куриное филе порезать кубиками, обжарить с луком, посолить. Остудить.
1/3 кабачка натереть тонкими ломтиками, отложить. Оставшийся кабачок натереть на крупной тёрке, на ней же натереть сыр(я часть сыра отложила, посыпала им верх запеканки).
Смешать с яйцами, мукой, майонезом, разрыхлителем, немного посолить.
Добавить к кабачкам курицу.
На дно кастрюльки положить кружок бумаги, смазать его маслом. Выложить кружочки кабачка.
На них вылить полученную смесь, сверху посыпать тёртым сыром.
Выпечка 40 минут(до готовности кабачка).
Эта запеканка приготовлена в мультиварке, но можно приготовить и в духовке.
Рецепт от Галинка-Малинка отсюда