Вы, наверное, уже знаете, что мы любим путешествовать. И, спасибо всевышнему, довольно часто это делаем. Конечно, в каждой поездке стараемся попробовать, оценить и полюбить местную кухню. Вот, например, после двухмесячного путешествия по Таиланду у нас появились свои "фавориты", еда, которую мы с удовольствием готовим и едим дома.
Я уже говорила, что к числу любимейших относится салат из зеленой папайи, который я часто делаю с капустой. В моем репертуаре - супы, карри, кое-какие закуски, ежедневно употребляемые в Таиланде. Когда хочется оригинально-вкусного, часто выбираю тайское. Сегодня у меня были куриные грудки , жарреные с базиликом и чили. Гарниром выступал совсем не рис, а такое вот чудо:
тайские кукурузные оладьи
Делаются быстро. Если у вас есть замороженная кукуруза, попробуйте сделать эти оладьи вместо картофельных драников, напимер. Прекрасно подойдет кукуруза консервированнаюя . Вполне верю, что вам понравится
Нам понадобятся:
-зерна с 3 больших початков, у меня- 250 гр. зерен из морозильника;
-пара долек чеснока, из чеснокодавилки;
-свежий или сушеный перчик чили, по вкусу;
-пара перышек зеленого лука, мелко порубленного;
-пара ложек соевого соуса;
-чашка муки (около 100 гр);
-2 яйца, слегка взбитых вилкой;
соль, перец;
Как это делается:
к зернам кукурузы добавить чеснок, кинзу, перец-чили, зеленый лук, сою, муку. Размешать. Увлажнить яйцами. По обстановке можно добавить несколько ложек воды. У вас долцно получиться обычное тесто на оладьи. У меня было так:
Немного подождем, пока все схватится-образуется и будем жарить. Как обычно, по паре минут с каждой стороны ( или меньше)
Едим горячими. В Таиланде ко всему идет остро-сладкий соус чили. А мы ужасно любим со сметаной.
Вот тут видно поближе. Теперь ответьте, пожалуйста, на вопросы:
-просто? +
-быстро? +
-доступно? +
-дешево? +
А сердито? Иго-го! Или, как говорят, ржу, не могу остановиться.
