Я поклонница как и "элегантного минимализма", так и "простоты дзен".
...Вот представьте: вы на встрече Н.Г. Уже попробовали одно блюдо, другое. Хочется насладиться и третьим. И вот в этот момент, для освежения своего вкусового восприятия, вы выбираете
Японский Новогодний Салат Намасу
Все, что вам понадобится, чтобы оценить минимализм японцев, это:
-большой дайкон;
-2 моркови
-1 ч.л. соли
Для заправки:
-3 столовых л. сахарной пудры
-4,5 столовых л. рисового уксуса
-0,5 чайной л. ароматного кунжутного масла
1 ст.л. семян кунжута
Как это делается:
очистить дайкон и морковь.
В натуре - надо оба овоща превратить в тонкие палочки ( на V-терке). Если таких сил нет - натрите их. Положим подготовленные овощи в миску, посыпем солью и руками хорошо все перемешаем. Подождем 30минут. Нежно отожмем излишки сока для внутреннего употребления.
И последнее:хорошенько размешаем компоненты соуса до его однородности и выльем его на салат. ( вам это что-то напоминает?). Оставим наш салат созревать по крайней мере на сутки, за это время 2-3 раза навещая его и перемешивая. Как подавать: выложить горкой в мисочку и посыпать сверху орехами.
Кроме того, этот салат можно и нужно интерпретировать как ужин . В этом случае отварим вкрутую яйца, разрежем их пополам, сбрызнем желтки соевым соусом. На Намасу выложим яйца и кусочки очищенных от зерен огурцов, завернутые в копченый лосось.
Знакомьтесь, " дзен-минимализм"
