| Цитата |
| Мсэмэн именно растягивать надо тесто, или можно раскатывать? |
Хм....
Я таких нюансоФ не знаю. Сама делал в первый раз. Думаю, что растягивать лучше! Тесто должно быть поддатливым. Если суховато, значит водички мало, тетсо выпило все. Если внапряг, то раскатывай! посомтрим что получится.
| Цитата |
| когда один раз уже сложили, и получились конвертики, опять растягивать? |
Оно должно хоть немножко полежать, отдохнуть, а потом (так как конверт-квадрат стал маленьким) снова растянуть . Все.
Я растянула первый комочек, сложила...отложила..Затем след. Когда все закончила, вязалась за первый растягивать.
Я делал полрецепта. Но комочков у меня все равно получилось 5 шт. Я орентировалась на размер сковородки в которой потом ожаривала мсеммен.
| Цитата |
| Очень хочу сделать, но что то не верится что тесто из манки можно было растянуть? Может смолоть ее в кофемолке до муки? |
Тань...в рецепте написано мелкая манка. Так как ещё бывает крупная. У меня была...ни то ни сЁ! поэтому растягивалась..но так...неохотливо. Мука, которую добавляют в тесто, дает большую пластичность, поэтому и тянется.
Ну а так...в конце-концоФ получается ...э....хлебА. Так что я не пожалела, что сыпанула внутрь немного сахарку и корицы.
Но это мое ИМХО, так как настоящих мсемен мне есть не приходилось.
Если стремно, попробуй 1/4 рецепта. Получится блинец-другой. Понравится 0 съешь..если нет- то не жалко.
Насчет молоть-не молоть...Если манку смолоть...то я так понимаю мука и получится!
| Цитата |
| А про чай, меня моя мамочка знаешь как зовет ну почти чифиристка |
не.....чай это чай! а чифмр...это жжж друХое.... Нужно маман твоей дать попробовать и то и лругое, тогда она почувствует разницу!
