| Цитата |
| 1) виногр. листья должны быть солёные? |
ваще-та используем свежие, но за неименеем свежих используем и соленые и квашеные и мороженые. Я так понимаю у тебя соленые.
| Цитата |
| 2) начинки должно быть мало или сколько, примерно, в ложках? |
Начинки столько...чтобы хватило тебе твои листья нафаршировать...Ну к примеру я на пачку свежих обваоеных кипятком листов толщиной 10 см беру 1,5 стакана риса, мяско...Ну а так как у тебя долма вегитарианская, то прикинь на глаз сколько это будет ложками...
| Цитата |
| 3) что можно ещё готовить с этими солёными листьями и как их теперь хранить? |
если листья очень соленые, то просто вымочи в проточной воду. Пару раз воду слей, попробуй на вкус. Если слабосоленые, то используй такиеми как есть.
Если покупала в банке с рассолом, то просто оставь в рассол и в холодильник. Думаю месяц леХка выдержаьт, может дольше если руками не лазить, а долставать вилочкой.
А можно просто промыть, сложить стопочкой, в полителен и в морозильник. Хранить до след.раза и не боятся.
| Цитата |
| 4) ничего, что я их сегодня накрутила, а варить буду завтра? |
Да ничего не случится. Я , правда, такой (травяной) ваниант не делала, только с рисом и мясом. Зато старабсь всегда накрутить вечером у телевизора,сложу в кастрбльку, а днем...остается только закипятить воду и залить.Очень удобно.