Вегетарианцы могут приготовить его без мяса и яиц.
5 ст. отварного белого риса (длинные зернышки)
500 г свиной вырезки (lomo de cerdo).
Кто хочет,может заменить на куриное мясо порезанное на тонкие полосочки.
3 яйца
Китайская капуста (приблизительно 200 г)
250 г шампиньонов
250 г побегов сои (если найдете)
2 средних сладких красных перца
2 средних морковки
Сельдерей (стебли). В порезанном виде должны равняться количеству перца и морковки.
Кунжутные семечки
1 ч.л кунжутного масла
0,5 ст соевого соуса
1 ч.л бальзамического уксуса
- Свиную вырезку нарезать очень тоненько на полосочки.Лучше всего нарезать, когда мясо полумороженное: нарезается очень тонко совсем легко.
Я замачиваю уже нарезанную свинину на ночь в пиве с маленьким кусочком киви,которое разминаю в пюре + соль, толченый чеснок, черный молотый перец, несколько веточек киндзы или петрушки. Это делает мясо необыкновенно нежным и мягким при жарке.
- Все овощи нарезать хулианой (тонкие полосочки).Не забудьте хорошенько очистить стебли сельдерея от волокон перед нарезанием.
