Делается быстро и очень легко.
«СНЕЖКИ»
1 л молока
3 яйца (белки и желтки отдельно)
0,5 ст сахара
1 ст.л крахмала (с горкой)
ваниль
Корица
- Отлить 0,5 ст холодного молока и развести в нем крахмал.
- Отделить белки от желтков.
- Желтки смешать с сахаром ,аванилью и разведенным крахмалом.
- Взбить белки до мягких пиков.
- Довести оставшееся молоко до кипения в широкой кастрюле. Уменьшить огонь до самого маленького. Двумя столовыми ложками набрать взбитый белок и осторожно положить на кипящее молоко. Не выкладывайте сразу много белка,а то ему будет тесно в кастрюле.
Через 2 мин. осторожно переверните снежки большой шумовкой. И еще через 1 мин. надо вынуть их из молока ,дать стечь лишней жидкости и выложить на большое блюдо. Повторить пока не закончится весь белок.
- Затем в оставшееся молоко вылить желтковую смесь и постоянно помешивая, довести ее до загустения. Дать остыть.
- Разлить крем по порционным тарелочкам и положить в каждую по 2-3 снежки (в зависимости от размера).Полить снежки немного кремом и посыпать корицей.
Приятного аппетита!!
Получается 4 порции.