Очень легкий в приготовлении, прямо "на скорую руку".
Пирог с картошкой и грибами.
Тесто:
1,5 ч.л.сухих дрожжей
300-350 гр.муки
1 яйцо
1ч.л.соли
50гр.слив.масла
150гр.молока
Дрожжи смешать с мукой. Смешать молоко, масло, яйцо, соль и добавить муку с дрожжами.
Замесить эластичное тесто, смотреть по муке, может уйти поменьше или наоборот.
Оставить тесто на полчасика, пока приготавливаем начинку.
Начинка:
3-4 средних картошки натереть на средней терке.
1 среднюю луковицу мелко нарезать, смешать с картошкой, посолить.
Добавить грибы, можно любые, в моем случае из банки "Лютик" свежие шампиньоны.
Тесто распределить по форме, чтобы сформировались бортики.
Выложить начинку.
Сверху полить заливкой:
150 гр.сыра
150 гр.сметаны(можно сливки)
Выпекать в разогретой до 180гр.духовке 40-50 минут. Надо смотреть, у всех разные печки.
Очень сочный и нежный пирожок.
"Выпечка из дрожжевого теста" И.Лазерсон.