Львица
Девочки, на самом деле, не всегда(и у меня) есть свежие дрожжи, хоть и стараюсь запасаться(замораживать), но все таки
приходится иногда оживлять сухие.Стасси берешь сухие дрожжи по рецепту, разводишь в 1-2ст.л теплой воды(не горячей!), хорошенько(можно венчиком)размешать, чтобы они растворились, получится однородная кисельная масса, можно добавить 0,5ч.л.сахарку, муки, можно не добавлять. В рецепте кулебяки я "оживляла" замороженные свежие дрожжи. Оставляем чашку с уже разведенными дрожжами в теплом месте(не горячая батарея, микроволновка, духовка) на 15-20 минут. У "проснувшихся"дрожжей должна появиться пенистая шапочка. Дальше их можно добавлять в готовое тесто. ВСЕ продукты для теста должны быть теплыми(комнатной температуры). Ну и главное: настрой! Нужно не воевать на кухне, а творить и с тестом ворковать, оживлять своей теплой аурой.
Вот почему у бабушек пироги вкуснее? Потому что настрой уже на творчество, добро и любовь-она же уже состоявшийся человек-Бабушка!
Так что если есть желание: прочь все проблемы, хвори! Прибрала кухню, улыбнулась себе в зеркало и, вперед- творить чудо
