| Цитата |
| А скажите пожалуйста, как вы готовите осминожков, чтобы они мягкие получились? |
Осьминожков я варила на парУ - 15 мин. т.к. они маленькие были.
Если же осьминоги крупные, то их лучше вымочить в подкисленой (слабо) воде или просто молоке, примерно около часа. Если вымачивались в молоке, то промыть, а воду, так просто слить.
Затем поварить в подсоленной воде минут 30-40, и только после данной обработки можно жарить, тушить или просто добавлять в салаты.
Осьминоги становятся нежнейшие
