Танюш, спасибо!
| Цитата |
| Мне всегда хотелось попробовать такую приготовить,но почему-то боязно - я с рулетами не очень дружу, |
Да ладно,это ты скромничаешь
все в твоих руках получается!maray
Лена, угощайся на здоровье!
Сэнди
Людочка, спасибо что заглядываешь
jalo
Олья, на здоровье, приятно что понравилось
Я тут сальце засаливала, муж все просил. Готовое с рынка ему не нравится, сильно соленое или наоборот не просоленное, а моего приготовления уминает и нахваливает.
Соленое сало.
Сальце я засаливаю в рассоле. Получается всегда мягким и равномерно просоленным.
Готовим рассол:
В холодную кипяченую воду растворяем соль (каменную крупного помола) до тех пор пока соль не перестанет растворяться, получается горько соленый рассол в который мы крошим чеснок и перец горошком (перец я раскалываю скалкой, чтоб аромат лучше проникал, вода то холодная)
Закладываем сало в рассол, накрываем крышкой и ставим в холодное место на 2-3 дня.
После достаем, обсушиваем бум.полотенцем и перчим со всех сторон обильно. На любителя, можно обсыпать мелко нарезанным укропом.
Я нарезаю со шкуркой, так как сама люблю ее погрызть, она мягенькая и такая ароматная.