Спасибо, угощайся
Рыбный воздушный пирог по - милански
снова из советов повара Лазерсона (я уже писала выше)
600 г.рыбного филе, нарезанного кубиками
100 г.тертого сыра
3 ст. л. томата-пюре
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
250 мл. молока
3 яйца
соль, перец, оливк.масло
В растопленном слив.масле обжарить муку, затем развести ее молоком, добавить томат - пюре, соль, перец, сыр, ввести взбитые желтки.
Рыбное филе(уже нарезанное на кубики, полосочки), потушить в ОМ, выложить в форму для запекания, покрыть приготовленным ранее соусом. Поверх положить взбитый белок.
Форму поместить в духовку и запекать до тех пор, пока поверхность пирога не станет золотистой.
Приятного аппетита, угощайтесь!