Очень давно посматривала книжицу "Итальянская кухня" автор Илья Лазерсон президент "Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров", заинтересовал меня один рецепт
Зельтен
400 г.муки
200г.сахарного песка
150г.слив.масла
2 яйца
1 пакетик дрожжей
немного молока
200г.очищенных грецких орехов
300г сушеного инжира
150г.изюма
150г.кедровых орешков
100г.цитрусовых цукатов
тертая цедра 1 апельсина
1 стакан коньяка
соль
Для обсыпки: 200гр. очищенных крупно нарезанных грецких орехов.
Масло растереть с сахаром добела, добавитьяйца и растереть еще раз. Затем всыпать муку,дрожжи, немного соли и перемешать, постепенно вливая молоко. Добавить грецкие орехи, сушеный измельченный инжир, кедровые орешки, изюм, цукаты, тертую апельсиновую цедру и коньяк. Тщательно перемешать, выдержать 10 минут и выложить в смазанную маслом разборную форму. Разровнять тесто- оно должно быть высотой примерно 1-2 см. Сверху посыпать очищенными крупно нарезанными грецкими орехами и поставить в предварительно разогретую до 180 духовку на 45 минут, до образования румяной корочки.
Так как в рецепте Лазерсон не указал количество молока и консистенцию теста, то пришлось самой "нащупывать". Замесила как бисквитное, даже гуще. Может надо было замешивать как на пироги густоту? Неизвестно
Испекла...получилось вкусно, моим сладкоежкам понравилось, а на мой вкус, сахарного песка я бы положила вполовину меньше 
На ваш суд, приятного аппетита!