Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Надюшкина "Избушка"


Автор: Новокузнечанка 9.11.2006 - 17:22
Вот решила потрясти свою пыльную книжечку рецептов.

Добро пожаловать!

Вот решила потрясти свою пыльную книжечку рецептов

Салаты и закуски

Салат генеральский
Салат сытный, любимый мужчинами
Салат Фантазия
Груши с креветками
Колбасные чашечки
Свекольный салат с сельдью
Ветчинные "Улитки"
Салат " Надежда"
Язык "от Кавказца"
Дайкон ( редька) с грушей
Салат из дайкона с морковью и маринованным луком.
Паштет из индейки
Салат с подкопченой сельдью
Салат фасолевый
Салат с фасолью, печенью и грибами.
Роллы из огурцов
Капуста " Острая"
Заливное из белых грибов
Салат из яиц с горчичным майонезом
Салат из яиц с икрой
Тунец "Герилья"
Скумбрия, селедка засолены по домашнему
Куриный рулет
Салат из запеченой тыквы с ветчиной и рукколой
Капуста " Суточная"
Хе из куриных сердечек
Салат "Легкий"
Салат " Начало весны"
Салат с печенью трески
Как засолить сало в рассоле
Салат Старомосковский
Печеночный торт.
Простой капустный салат
Лаваш с творогом и травами
Рулет из цукини, фаршированный рисом и грибами
Салат грибной с семечками
Салат быстрый с ветчиной или грудинкой
KIM CHI
Чеснок маринованый в меду и сметане
Салат с шампиньонами
Сырный рулет
Тост "Рокфор"
Хрустящий конвертик из армянского лаваша с сыром и зеленью
Салат из дайкона с морковью и маринованным луком.
Салат с пророщенной соей, яйцом и горошком

Супы
Гороховый суп с охотничьими колбасками
Солянка овощная сборная

Вторые блюда

Кролик в сметане
Ленивые вареники со сливами
Пеньки
Свекла фаршированная рисом,яблоками и изюмом
Цветная капуста в сыре
Фасоль баварская
Мясной рулет с сыром
Мясной рулет с сыром -2
Ножки индейки
сосиски, запеченые в тесте (на скорую руку)
Курица "в рукаве"
Вареники
Вареники от кристинаq вареники
Жаркое с колбаской
Грибы в сметане
Фаршированные перец и картошка
Мясные рулетики с черносливом, беконом и грецким орехом
Курица в медово - имбирном соусе
Мясо -капустные ежики
Картошка с "бульоном"
Фаршированные окорочка
Картофель с сыром.
Жареная курица с добавлением алкоголя
Свиная рулька запеченая
Ленивые голубцы
МАшины(m2602) ссылки про капусту
Лазанья
Мясная запеканка с помидорами
Мясной пирожок с рисом и помидорами
Баранина под томатно-аджичным соусом
Фаршированные шляпки шампиньонов
Паровые рулеты
Овощи с фрикадельками


Рыба
Закуска из красной рыбы
Малосольная горбуша №2
Рыба припущенная с солеными огурцами
Горбуша под шубкой
Рис с копченой семгой
Судак жареный
Рыбный воздушный пирог по - милански
Макароны с осьминожками
Форель на пару (в фольге)
Рыба на овощной подушке

Блинчики, оладушки

Оладушки Овощные
Оладушки " Геркулес"
Оладьи с яблоками
Блинчики скородумки на кефире
Рисовая запеканка от кристинаq
Чесночные гренки

Выпечка

Мои булочки
Булочки сдобные ("советские")
Сырная шарлотка
Пирог "Рассыпчатый"
Овсяное пирожное с шоколадом
Бисквит в микроволновой печи
Пирог из кабачков
Пирог " Веселая семейка"
Нежные пирожные с грецкими орехами и глинтвейном
Крабики из теста
Имбирные шарики
торт Шоколадный купол
торт " Рыжик"(медовый)
печенье Творожное
пирог Рыбный
Сырные конвертики
Пирожки, пироги
Сырные булочки
Зельтен (итальянский фруктов.пирог)
Творопыш
Шарлотки " Яблочная" " Королевская"
кекс " Дачный"
печенье "Пуговки"
" Пустые булочки" от Иринки Джазовой
Банановый кекс
Творожный пирог с клубникойГрушево-миндальный пирог
Магрибский пирог
Булочки с изюмом и орехами
Кулебяка с грибами, рисом и капустой.
Вишневый торт
"Медовик" от Шулы.
Кекс с яблоками и орехами от Алены alenkii
Шоколадный кекс
Пирог с картошкой и грибами - очень нежный

Грильяж и Грильяж ирис
Апельсиново-лимонный крем
Чайное желе из манго
Желе из шампанского
Соус из клюквы, меда и имбиря
Молочно - малиновый десерт
Компот из вишен с каркаде(гибискус)
Экспресс - морс из клюквы (за 2 минуты)
Глинтвейн, Грог, Пунш

Прочее:

МУЗЫКА 80-х (ссылка)

Как научиться исполнять свои желания




Начнём с салатика:
Генеральский.

Вареная морковь
Вареная свекла
Вар.яйцо 2-3 шт.
1/2 ст.изюма
1 крупное яблоко
1/3 ст. молотых грецких орехов
1 мандарин
На крупной терке натереть все овощи,укладывать слоями в плоский салатник:
Слой морковки,слой свеклы,рубленое или тертое яйцо,распаренный изюм,натертое яблоко,грецкие орехи.При желании можно слои повторить. Сверху все залить майонезом, можно йогурт+сметана.
Украсить дольками мандарина.
Вот решила потрясти свою пыльную книжечку рецептов - 2
Это как бы разрез, теперь салат перед подачей

Вот решила потрясти свою пыльную книжечку рецептов - 3

Кушайте и наслаждайтесь,приятного аппетита!

Автор: Новокузнечанка 9.11.2006 - 17:29
Фантазия
Слоим:
Яблоки(натертые)
Маринованные грибы(крупные нарезать)обжарить на растительном масле с репчатым луком
вареное яйцо
свежие помидоры без кожицы
филе курицы соломкой
сверху полить все майонезом.


Кушайте и наслаждайтесь,приятного аппетита!

Автор: Lvitsa 9.11.2006 - 17:43
Новокузнечанка

Салаты интересные!

Автор: Новокузнечанка 9.11.2006 - 17:49
Рыба, припущенная с солеными огурцами

Филе рыбы(любой)
2 шт.соленых огурцов
1ст.л.сливочного масла
1ст.л.муки
1ст.белого сухого вина
100гр.шампиньонов
1 луковица
1ст.овощного или грибного бульона(можно из кубика)
немного огуречного рассола
Слив.масло растопить,добавить муку,чуть обжарить до кремового цвета,постоянно помешивая, влить тонкой струйкой огуречный рассол-до состояния однородного густого соуса,затем вино и бульон:смесь должна быть густоты сметаны. В этот соус опускаем рыбу,нарезать порцион. кусками,чтобы рыба была полностью покрыта, добавить кружки соленых огурцов, нарез.грибы, луковицу покрошить.
Тушить 15 минут на медл.огне.

Подавать с картофелем и свежим укропом.

Кушайте и наслаждайтесь,приятного аппетита!

Автор: Новокузнечанка 9.11.2006 - 18:09
Закуска из красной рыбы

Закуска из красной рыбы Любую тушку красной рыбы(я всегда беру горбушу, она дешевле) отделяем от ко...

Любую тушку красной рыбы(я всегда беру горбушу, она дешевле)
отделяем от костей и кожи-это легко сделать если рыба мороженная,слегка начала таять.Обильно натираем её крупной солью,оставляем на 40 минут.
1 крупную репчат.луковицу режем полукольцами.
Делаем соус:1 стол. ложка аджики, 1ч.л.уксусной эссенции,0,5 ст растит.масла, черный молотый перец смешать хорошенько.
Рыбку промыть от соли,обсушить, нарезать соломкой-1 см.толщиной,можно крупнее;перемешать с луком,залить соусом,подавать спустя,30 мин.как минимум,а лучше дать постоять ночку в холодильнике.
Я так же делала селедку и свеж. скумбрию(правда её я подавала через 2 суток маринования).


Кушайте и наслаждайтесь,приятного аппетита!

Автор: Новокузнечанка 9.11.2006 - 18:51
Мои булочки

Мои булочки 50 гр

50 гр.свеж.дрожжей
2ст.л. сахара
1ст.л. сухого молока
1ст. воды
1-2 яйца
50 гр.маргарина
Сухое молоко развести в воде. Распустить дрожжи в молоке,подбить их с мукой.Замесить все компоненты,добавлять муки,что б не сильно круто получилось.Раскатать тесто в пласт сантиметр толщиной,смазать маслицем,сверху посыпать сахаром;свернуть в рулет. Кромку прищипнуть по всей длине рулета,края тоже защипать.Прокатать рулет по всей длине,нарезать на кусочки шириной-чуть уже ладони,полученные"роллы"защипать снизу,что б при выпекании не побежал сахар. Разложить все на лист,дать расстояться,и в духовку выпекаться до золотистого цвета.Булочки должны из серединки развернуться вверх,как розочки. Попробуйте,быстро,красиво и главное,вкусно!

Иногда я с этим тестом пеку пирожки,мне нравится,что оно месится сразу без опары и промежуточной расстойки,расстаивать только перед выпечкой.

Автор: light225 9.11.2006 - 19:15
Новокузнечанка как много интересных рецептов biggrin.gif .

Автор: Новокузнечанка 10.11.2006 - 12:00
Сырная шарлотка

400гр.сыра морбье
1 французский батон
1литр молока
6яиц
30гр.слив масла
щепотка молотого красного перца,тертого мускатного ореха,соль,черный перец.

Разрезать хлеб и сыр на тонкие ломтики,смазать маслом форму,уложить слоями-хлеб и сыр. Отдельно взбить яйца и потихоньку влить кипящее молоко,посолить,добавить приправы,залить этой смесью шарлотку.
Через 10 мин.когда хлеб набухнет,броситьсверху несколько кусочков слив. масла и поставить в гор. духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Новокузнечанка 10.11.2006 - 19:45
Салат "Сытный"


Салат "Сытный " 2-3средних свежих морковки 300-400гр

2-3средних свежих морковки
300-400гр. полукопченой колбасы
300гр. сыра колбасный,российский(или)
1/2 ст.молотых грецких орехов
4-5 вареных яиц
2-3 средней крупноты зубочка чеснока

Морковь трется на кор. терке сбрызнуть бальзамич. уксусом,чуть помять и дать постоять пока нарезаем остальные продукты(можно взять уже готовую корейскую морковь), сыр и яйца тоже трем на крупной терке,колбаску, в пример всем продуктам,режем полосками-тоненько,чеснок через пресс(чеснокодавилку),добавляем орехи-все перемешиваем.Обильно заправить майонезом и ещё хорошенько перемешать.

Кушайте и угощайте своих домашних.

Автор: Новокузнечанка 10.11.2006 - 19:53
Груши с креветками

Креветки отварить,можно взять уже готовые
2 яйца вареных
1 небольшая луковица, можно порей(белую часть) он нежнее
йогурт или майонез

Все незатейливо режется,заправляется.
Груши,я беру "конференц", разрезаются вдоль - вынуть ложкой мякоть, начинить готовым фаршем. Выложить на лист салата и подать.

Приятного аппетита!

Автор: Новокузнечанка 10.11.2006 - 21:54
Колбасные чашечки
Это блюдо любят ребятишки, но и просто в качестве завтрака тоже сгодится.

Колбасные чашечки Это блюдо любят ребятишки, но и просто в качестве завтрака тоже сгодится

Нужно нарезать докторскую колбасу(желательно от крупного батона) кружками,обжарить с двух сторон. Как правило-колбаса всегда вздувается при жарке - куполом или "чашечкой". Вот эти чашечки мы и будем подавать:
Я отвариваю вермишель,смешиваю ее с маслом(сливочным),тертым сыром;
раскладываю вермишель в колбасные чашечки присыпаю тертым сыром и слегка запекаю под грилем,можно микроволны использовать,духовку горячую-нам нужно,что бы расплавился сыр. Можно дать румяную корочку.
Иногда в виде начинки я использую вчерашнюю кашу:пшеную,рисовую,манку;однажды это была тушёная капуста,тоже моим понравилось.

Попробуйте для разнообразия.

Автор: Jazzinitup 10.11.2006 - 23:57
Надюшка Рецепты интересные! Про сырную шарлотку,яйца взбивать до пенки(слегка венчиком) или типа как миксером в тугую пену?

Автор: Новокузнечанка 11.11.2006 - 12:26
Jazzinitup[b],яйца взбивать обычно венчиком до пенки;всё незатейливо,кроме сыра...но я и его иногда заменяю(не всегда морбье бывает в маркете). cool.gif

Автор: Новокузнечанка 11.11.2006 - 16:29
Пирог "Рассыпчатый"

Пирог "Рассыпчатый" это с мясом 30 гр

это с мясом
30 гр.дрожжей подбить с сахаром,
300гр.маргарина 3ст.муки изрубить ножом до состояния крошки,
затем 1 яйцо
0,5ст.молока
соль 0,5 чайн.ложки; все смешать,добавить дрожжи,вымесить тесто.Разделить на 2 части.
1часть раскатать на листе, положить начинку, закрыть вторым пластом, защипать края- и запекайте. пока горячий:смазать верх маслицем.

Начинку делаю из свежей рыбы(мойва,горбуша)с репчатым луком;или режу тонко сырое мясо,репчатый лук,приправу.

Кушайте на здоровье!

Автор: Новокузнечанка 13.11.2006 - 09:52
Оладушки овощные.

1 средний кабачок
1-2 кр.баклажана
1 яйцо
брынза
мука,соль,зелень

Баклажан опустить в горячую воду, довести до кипения, остудить, снять шкурку. Кабачок очистить от шкурки и семечек, отбланшировать в кипящей воде, охладить. Баклажан и кабачок измельчить, добавить яйцо, соль, муку, замесить до желеобразного теста. Берем ложкой на мокрую руку в серединку кусочек брынзы - обжарить, можно на противень и в духовку. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Новокузнечанка 13.11.2006 - 09:58
Свекольный салат с сельдью.

Свекольный салат с сельдью

2 сол. сельди
1 луковица
2-3 вареные картофелины
3 маринованных огурца
1 яблоко
3 средних свеклы

Сельдь отделить на филе. Филе сельди , овощи покрошить кубиками, добавить свежий укроп, черный перец, заправить майонезом.

Автор: Новокузнечанка 13.11.2006 - 10:06
Ветчинные улитки.

Слоеное тесто раскатать в пласт, смазать сливочным маслом, выложить сверху рубленную ветчину, посыпать тертым сыром. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки толщиной 1 см., посыпать семенами кунжута и слегка поперчить.
Оставить для расстойки на 20 мин., а затем запекать в разогретой духовке 15 мин.

Автор: alenkii 13.11.2006 - 10:18
Надюшка,привет! biggrin.gif
Я смотрю,ты уже с утра трудишься! Вкусно у тебя! rolleyes.gif

Автор: Новокузнечанка 13.11.2006 - 10:50
alenkii
Спасибки! Да вот не спиться,подпростыла чуть, вчера окна заклеивала; у нас снег лег.
Надо чего нибудь полезного приготовить, итак:

Салат " Надежда".

Спасибки

1 вареная курица(филе)
0,5 ст. распаренного изюма
1 ст. грецких орехов
2 апельсина(мякоть)
0,5 репчат. луковицы
черн.перец,соль,майонез.

Все продукты нарезать произвольно, добавить соль, перец, заправить майонезом; украсить дольками апельсина.

Автор: Новокузнечанка 13.11.2006 - 19:12


Горбуша под шубкой.

Горбушу или какую другую рыбку,отделяем филе режем на порционные кусочки и укладываем в форму для запекания. Оставляем...
На сковороде поджаривае 2 средних луковицы,2-3 морковки, после добавляем майонез 0,5 стакана,перемешиваем и в горячую массу добавляем 200-300 гр.тертого сыра еще раз хорошенько промешать и выложить массу-шубу на рыбку сверху. Ставим запекаться минут на 15-25 до готовности рыбы.

Автор: Новокузнечанка 16.11.2006 - 11:51
Кролик в сметане

Кролик в сметане Тушку кролика разрезать на порционные кусочки, обжарить до румяной корочки, сложит...

Тушку кролика разрезать на порционные кусочки, обжарить до румяной корочки, сложить в кастрюльку с крышкой для запекания(лучше горшок).
Отдельно обжарить 2-3 измельч. луковицы, морковь, добавить сметану 500-800 гр., зависит от величины кролика; хорошо перемешать посолить, добавить специи и залить кроля, чтоб он полностью был покрыт. Поставить запекаться под закрытой крышкой в духовку на час - два. Готовность определяем по отделении мякоти от кости. Открыть крышку, дать запечся румяной корочке.

Автор: Новокузнечанка 16.11.2006 - 12:05
Вареники со сливами
Вареники со сливами 300 гр

300 гр.слив
сахарный песок, корица, сливочн.масло
Тесто: 200г.творога
1 яйцо
2ст.ложки сахарного песка
мука

Из слив удалить косточки,разрезав на половинки, оставить, что б слегка подсохли.
Приготовить тесто: замесить все компоненты, добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Скатать из теста шарики, из них сделать небольшие кружочки, в каждый кружок положить половинку сливы и посыпать немного сахарным песком, закрепить края.
Опустить готовые вареники в кипящую воду, осторожно перемешать, чтобы они ко дну не прилипли. Варить после всплытия 3-5 минут.
Подавать, посыпанными корицей и полить растопл. слив. маслом, можно украсить взбитыми сливками.

Автор: Новокузнечанка 17.11.2006 - 16:14
Оладушки "Геркулес"

1 стакан геркулеса(хлопья)
2 яйца
1 стакан кукурузных хлопьев для завтрака
1 стакан молока
немного сахара
Все быстро замесить и обжарить на масле, как оладьи.

Автор: Новокузнечанка 17.11.2006 - 16:22
Язык от кавказца

Отварить язык с луком и морковкой, вынуть, очистить и нарезать полосками; тем временем обжарить грибы с луком по мере их приготовления добавить язык, затем измельч.грецкие орехи, чеснок, заправить сметаной и потушить 1-2 минуты. Подавать со свежей зеленью.

Автор: maray 17.11.2006 - 16:23
Новокузнечанка вареники - это вкусенько!!!!

Автор: Lvitsa 17.11.2006 - 16:27
Новокузнечанка
Надя!Как все вкусно!Не знаю с чего начать!

Автор: Новокузнечанка 17.11.2006 - 16:39
А мели всё подряд! Я еще подложу...
Спасибо! sleep.gif

Автор: Манефа 17.11.2006 - 17:21
Надюш!

Зашла посмотреть, и так у тебя все вкусно! rolleyes.gif Так всего захотелось!
А я на диете... sad.gif

Автор: Новокузнечанка 18.11.2006 - 10:26
Овсяное пирожное с шоколадом

2 стакана "Геркулеса"
1 стак.молока
1стол.ложка муки
1 ст.л.крахмала
1 яйцо
5 стол.л.какао
2 стак.сахара
200гр.творога
100 гр.маргарина
0,5 ч.л.соды
сах.пудра

Овсян.хлопья залить горячим молоком, перемешать и поставить для набухания.
В охлажденную набухшую массу добавить муку, крахмал, яйцо, какао, сахар, творог и маргарин. Всю массу хорошенько вымешать добавить гашен.соду, слегка взбить и вылить на смазанный противень. Выпечь.
Готовые пирожные горячими быстро разрезать острым ножом на противне, сложить горкой на блюде и обильно присыпать сахарной пудрой. В этот раз я сделала в круглой форме, верх-сметана и украшение. Овсяное пирожное с шоколадом 2 стакана "Геркулеса" 1 стак

Автор: Ингрид 18.11.2006 - 11:34
Надюша можно немного дополнить Ваши "Колбасные чашечки"?
Когда режете докторскую колбасу шкурки снимать не надо, тогда она при жарке становится "чашечкой".

Автор: Новокузнечанка 18.11.2006 - 13:37
Спасибо, но у меня они без шкурки сворачиваются...а со шкуркой дети есть не будут dry.gif может у нас колбаса разного качества smile.gif

Автор: wa3333 18.11.2006 - 18:15
Новокузнечанка Красота какая у тебя! Сплошные вкусняшки! tongue.gif

Автор: Новокузнечанка 18.11.2006 - 21:31
Дайкон с грушей

Дайкон - 1 шт.
Груша - 1-2 шт.
режется мелкой соломкой или корейская терка, добавить натертый сулугуни - 150гр. Заправляется взбитыми сливками - 300 мл(30%). Если дайкон горький то нужно обдать его кипятком, можно использовать редьку вместо дайкона.

Автор: maray 18.11.2006 - 22:29
Новокузнечанка Надя, овсяное пирожное очень мне приглянуось!!!! Обязательно попробую

Автор: SeraFima 18.11.2006 - 22:37
Новокузнечанка
Цитата
Овсяное пирожное с шоколадом

rolleyes.gif M....

Автор: Новокузнечанка 19.11.2006 - 19:22
Пюре из индейки(паштет)

Пюре из индейки(паштет) Индейка кусочками обжаривается с луком, добавить сливки, чеснок, карри поту...

Индейка кусочками обжаривается с луком, добавить сливки, чеснок, карри потушить. Смолоть в блендере. Очень нежное пюре, мы едим его с тостами на завтрак, а сыну в школу фарширую профитроли(пирожные из заварного теста).
Вот, угощайтесь на здоровье!

Автор: Новокузнечанка 19.11.2006 - 19:33
Салат с подкопченой сельдью

Салат с подкопченой сельдью 1-2 яйцо взбить, вылить на разогретую с раст

1-2 яйцо взбить, вылить на разогретую с раст.маслом сковороду;поджарить блинчик( с обеих сторон), откинуть, дать остыть, нарезать соломкой. Подкопч. селедка, если прессервы, то так в кусочках и разложить( масло слить)в салатник, добавить нарез. яйцо, натертый сыр, сухарики, измельч. грецкие орехи, чеснок через пресс, заправить майонез или сметана + майонез.

Вкушайте с удовольствием!

Автор: Ингрид 20.11.2006 - 10:13
Надюша спасибо.
Делала твои "Овсяные пирожные с шоколадом" получилось вкусные, но у меня несколько вопросов. Какой консистенции должно быть тесто, и проверять ли его готовность лучиной, сколько ~ печь? Мне кажется, что я свое чуть-чуть недопекла. Внутри было чуть липкое, но с краев уже хорошо пропеклось. Хотя с другой стороны можно сказать, что тесто с разу уже было почти готовое. Хотя все равно понравилось и буду еще пробовать делать.

Автор: Новокузнечанка 20.11.2006 - 10:51
Ингрид, тесто у меня выходит чуть гуще бисквитного, конечно от муки и крупы зависит много, проверяю лучиной обязательно. Духовка у меня древняя, может и "сюрприз" преподнести через раз подгорает. В эти пирожные я добавляля смородиновых ягод из варенья, захотелось кислинки во вкусе, по моему вышло вкусно, хочу еще поэкспериментировать. А может у тебя что интересное выйдет?напиши, я буду рада, удачи!

Автор: Новокузнечанка 20.11.2006 - 11:38
Бисквит в микроволновой печи

Бисквит в микроволновой печи 1 стакан сметаны 2 яйца 1 стакан сахара 1,5 ч

1 стакан сметаны
2 яйца
1 стакан сахара
1,5 ч. л соды
1,5-2 стакана муки.

Все продукты замесить, соду гасить, можно вместо соды пекарский порошок. Вылить в форму и выпекать 7-8 минут на 70% мощности, после выпечки дать постоять в печке, не открывая дверцу минут 5. Покрыть глазурью: 2 ст.л сметаны, 20 гр масла, 3-4 ст.л. сахара.

Автор: Новокузнечанка 20.11.2006 - 18:03
Салат фасолевый
Салат фасолевый Любой мясной готовый продукт( отв

Любой мясной готовый продукт( отв. курица, отв. мясо, буженина, печень), что нибудь одно, нарезается произвольно. Обжариваем лук с морковью,отставляем с огня сковороду, добавляем мясо, отваренную заранее фасоль( я беру готовую консервированную в банках "Бондюэль"), все перемешиваем в сковороде, выкладываем на блюдо. Дать остыть и можно подавать.

Автор: jalo 20.11.2006 - 18:07
Новокузнечанка Надя, фото появились. Хорошо то как.

Автор: Lvitsa 20.11.2006 - 18:16
Новокузнечанка
Надя ,салатик интересный и фото хорошее.

Автор: Новокузнечанка 20.11.2006 - 19:27
Lvitsa, спасибо! smile.gif

Автор: Lari 20.11.2006 - 20:57
Новокузнечанка Надюша, а какая у твоей печки СВЧ максимальная мощность / что бы расчитать 70% / ?

Автор: Новокузнечанка 20.11.2006 - 22:10
Lari, у моей печки -1000. Я рецепт давала для всех, как мне казалось, одинаково, наверное и правда у всех по разному. Удачи в приготовлении! smile.gif

Автор: Новокузнечанка 21.11.2006 - 21:21
Пирог из кабачков.

1 средний кабачок
1 стакан сахара
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки варенья
1 десертная ложка соды
3-4 ст. муки

Кабачок натереть на крупной терке, добавить сахар, варенье(лучше светлое:абрикосы, персики, яблоки), соду погасить, подмешать остальные компоненты, тесто как на оладьи, чуть гуще. Вылить в форму, выпечь.

Автор: maray 21.11.2006 - 23:19
Новокузнечанка салатик и пирог очень интересные

Автор: Новокузнечанка 25.11.2006 - 20:34
Роллы из огурцов.

Роллы из огурцов

Начинка:
вареное яйцо
готовые креветки
лук(любой по вкусу)
сметана,соль, молотый перец(белый)
Измельчаем компоненты, заправляем.
Огурец нарезать тонко вдоль, свернуть закрепить шпажкой и начинить.
Угощайтесь!

Автор: wa3333 25.11.2006 - 21:41
Новокузнечанка Надя, наверно, трудно так тонко нарезать огурец?

Автор: Новокузнечанка 26.11.2006 - 15:04
Капуста " Острая".

Капуста " Острая"

Эта капуста хороша как впрок, так и на закуску на стол ее не стыдно поставить. За много лет я делаю ее "на глазок", часто хрен не добавляю, а компенсирую чесноком;но хрен, несомненно,добавляет пикантности.

2 кг капусты
1,5 кг помидор
500 гр моркови
2 ч.л. перца
1ст.л сахара
2ст.л соли
1ст.л уксуса
50 гр.чеснока
50 гр. хрена
300 гр растительного масла
Овощи измельчить, перемешать, заправить: соль,сахар,уксусн.эссенцию,перец,чеснок и хрен измельчить; все еще разок хорошо перемешать и добавить масло. Дать настояться 1час, можно сразу разложить в банки и, в холодильник.

Автор: Новокузнечанка 27.11.2006 - 13:25
Свёкла фаршированная рисом, яблоками, изюмом

1. Промойте свёклу, сделайте в каждой несколько глубоких проколов, уложите в кастрюлю хвостиками к центру посуды, закройте крышкой и готовьте в автоматической сенсорной программе «КОРНЕПЛОДЫ». Оставьте после приготовления под крышкой для «устойки» до остывания. Очистите от кожицы. Вырежьте тонким ножом мякоть из серединки каждой свёклы, придавая форму чашечек. Края чашечек можно вырезать фигурно.
2. Приготовьте начинку: Смешайте отварной рис, подготовленный изюм, нарезанные мелкими кубиками яблоки без кожицы и взбитое с сахаром сырое яйцо.
3. Наполните чашечки из свёклы начинкой. Накладывайте начинку плотно. Сверху на каждую положите по 1-2 ст.л. сметаны. Она запечется красивой шапочкой.
4. Фаршированные свёклы уложите в жаропрочную форму подходящего размера, что бы они были плотно прижаты друг к другу. Запекайте в разогретой конвекционной печи при 200о С или в гриле в течение 10 минут до румяной корочки.
5. Уложите на блюдо, полейте оставшейся сметаной, по желанию можно украсить разноцветными сахарными конфетти, ломтиками яблок, изюмом.

Автор: Новокузнечанка 27.11.2006 - 13:36
Грильяж и Грильяж Ирис
САХАР 400гр. - 2 ст.

ВОДА 200гр.- 1 ст.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА ИЛИ СОК ЛИМОНА 3 ½ ч.л

ОРЕХИ КЕДРОВЫЕ ИЛИ ФУНДУК 250гр. - 1 ст.

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 30гр. - 2 ст.л


Время варки сиропа: 13 мин.

Для приготовления используется только микроволновый режим, поэтому эта работа под силу и печи-соло.

Грильяж — это «жёсткий» вариант, настоящие козинаки, готовые конфетки придётся грызть.

Грильяж-ирис — это «мягкий» грильяж, его до застывания можно намазать на булочки, печенья, покрыть им торт.

В этих сластях нет консервантов, поэтому их можно хранить только при комнатной температуре.


Варка сиропа

Возьмите высокую 2,0-3,0 л кастрюлю (стеклянную жаропрочную) без крышки. Приготовьте деревянную лопатку или ложку для перемешивания. Положите сахар и воду, перемешайте, готовьте 3 минуты на мощности 800-1000 Вт. Сахар раствориться и сироп будет кипеть. Добавьте лимонную кислоту или лимонный сок. Уваривайте сироп на мощности 800-1000 Вт в течение 10 мин. Перемешивайте каждые 3 минуты.

Как определить готовность сиропа
Сироп кипит, и пузыриться по всей поверхности, становиться карамельного янтарного цвета.

Приготовление грильяжа

Орехи перемешайте с горячей карамелью, выложите смесь на ровную поверхность: на лист фольги или силикон. Поверхность разровняйте слоем 2,5 — 3,0 см, накройте таким же листом фольги и прокатайте скалкой еще теплый грильяж, нарежьте на кусочки, оставьте его до полного остывания и застывания на время не меньше 1 часа. Разломайте на кусочки по прорезанным линиям.

Приготовление ирис-грильяжа

Орехи прогрейте со сливочным маслом 40-60 сек. на максимальной мощности, влейте горячую карамель в масленую смесь, медленно перемешивая. Далее готовьте так же, как грильяж.

Храните в открытом виде и, ни в коем случае, не кладите грильяж или ирис в холодильник, карамель растает сразу, как вы ее достанете из холодильника, из-за лишней влаги, которую впитает из холодного воздуха. Если Вы собираетесь использовать грильяж для оформления тортов или мороженого делайте это в самый последний момент перед подачей на стол. Иначе карамель растает от крема.

Автор: Новокузнечанка 27.11.2006 - 13:58
Заливное из белых грибов.

Грибы белые 500гр. или 10-12 шт. замороженные
Яйцо 1 шт. сваренное в крутую
Вода 2 стак.
Желатин 20гр. или 2 ст.л замочить на 40-50 минут в соотношении 1:5 в воде или используйте быстрорастворимый.
Зелень петрушки для украшения.
Соль, перец по вкусу

Замороженные или свежие чистые белые грибы нарежьте произвольно на кусочки одинакового размера. Положите их в 2-х литровую, высокую кастрюлю, добавьте воду, закройте крышкой и готовьте в микроволновой печи после закипания воды мин. 5 -7 при 700 Вт. Оставьте грибы в бульоне на 5 минут для «устойки». Процедите бульон. Грибы охладите, и мелко нашинкуйте.


Замоченный желатин распустите в бульоне в течение 1-2 минут на мощности 800-1000 Вт до закипания бульона, но не кипятите.


Налейте на дно формы 1/3 часть теплого желе, охладите на льду или в холодильнике, что бы желе "схватилось", уложите кружочки яйца, листочки зелени, рубленые грибы. Залейте грибы оставшимся желе, охладите до полного застывания 3-6 часов.


Что бы желе лучше вытряхнуть из формы, опустите форму в горячую воду на 20-30 секунд и переверните ее на блюдо. Можете использовать фигурные силиконовые формы или порционные формочки, в которых очень легко и удобно готовить заливное.

Автор: Новокузнечанка 27.11.2006 - 18:15
Пеньки

Пеньки Готовятся из теста и фарша

Готовятся из теста и фарша.
Тесто я люблю заварное или как моя свекровь называет его-"посольское".

1 ст.воды
50гр.слив масла
2 ст.муки
3 яйца
Воду и масло вскипятить, чуть остудить, добавьте муку, промешать и добавлять яйца, постоянно помешивая. Постоянно добавляя муку, замешиваем тесто до эластичного состояния, но не круто! Припорашивая стол или доску( где вам удобно раскатывать) раскатываем тесто в пласт 0,5 см толщиной.
Раскладываем подготовленный фарш по всей поверхности теста.
Формируем рулет.
Нарезаем рулет на порционные куски по толщине сковороды.
На заранее разогретую сковороду с маслом( масло должно хорошо прогреться) выкладываем пеньки и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
готовим соус по вкусу и заправляем пеньки. Потушить на медленном огне до готовности мин 15-25.

Приятного аппетита!

Автор: Lvitsa 27.11.2006 - 18:26
Новокузнечанка
Надюша!Ну и хозяйка!Один рецепт лучше другого!

Автор: Манефа 27.11.2006 - 19:49
Новокузнечанка

Надьша! Все очень, очень вкусно! rolleyes.gif

Автор: Новокузнечанка 27.11.2006 - 21:25
Lvitsa
Манефа
Спасибо девочки!

Автор: Lenuska 27.11.2006 - 21:31
Новокузнечанка
Надюша! Такие все вкусненькие рацепты! А рецептик капустки уношу ссобой! wink.gif

Автор: Ингрид 29.11.2006 - 12:52
Надюша делала еще раз печенье, мне оно очень понравилось, но мне кажется, что я все таки не додерживаю в духовке. Сколько ты примерно печешь по времени?
Все равно еще буду делать!

Автор: анулька 29.11.2006 - 13:37
Надюша! Такие все вкусненькие рецепты! rolleyes.gif Молодец!

Автор: Новокузнечанка 30.11.2006 - 11:40
Lenuska
Ингрид
анулька, спасибо девчата, премного благодарна!

Автор: maray 1.12.2006 - 14:33
Новокузнечанка Надя, сколько много всего!!!!

Автор: SeraFima 2.12.2006 - 02:43
Новокузнечанка

ой, Надюш, мне так твои роллы приХлягулись...с салатиком. Просто и эФФЭетно! rolleyes.gif tongue.gif

Автор: NataV 3.12.2006 - 01:15
Надя, Ваши рецепты будят воображение, лишают покоя, а фото вызывают мощное слюноотделение. Спасибо Вам огромное.

Автор: Новокузнечанка 3.12.2006 - 15:59
Готовим праздничные обеды wink.gif

Желе из Шампанского!

125г. коричневого сахара
цедра одного апельсина
3ч.л желатина
1 бутылка шампанского или игристого вина
2-3 ст.л апельсинового ликера

Всыпать сахар, цедру в кастрюлю. Добавить 250мл.холодной воды.Нагреть на медленном огне до расворения сахара,добавить огонь, довести до кипения. Держать на огне еще 2-3 мин.
Развести желатин. Вынуть из сиропа цедру(можно процедить), добавить желатин и тщательно перемешать.
Добавить шампанское и ликер. Хорошо перемешать. Разлить в бокалы для вина,поставить в холодильник, чтоб желатин застыл. Украсить ножку бокала лентой и подавать к столу!
Готовим праздничные обеды Желе из Шампанского - 2
фото из журнала "Домашний очаг" предновогодний выпуск.
Я бы такое фото не сделала wink.gif а вот желе пробовала, очень изысканно!
Обязательно поставлю его на новогодний стол!

Автор: Новокузнечанка 3.12.2006 - 16:20
Апельсиново-лимонный крем

Это лакомство можно готовить загодя, чтоб не тратить наше время в праздники на приготовления "чего-нибудь такого" достала, начинила или подала так, и вот все в восторге!

2 лимона
1 апельсин
250гр.сахарной пудры
3 яйца
100 гр.слив.масла
Водяная баня.

Натереть цедру одного лимона и апельсина, добавить сахар, взбитые яйца и слив.масло.
Выжать сок из 2 лимонов и апельсина, смешать с остальными компонентами и тщательно перемешать до однородной массы.
Поместить чашу на водяную баню и помешивать 15-20 мин.,пока крем не станет достаточно густым. Не доводить до кипения!
Перелить массу в чистые баночки и плотно закрыть.
Дать крему охладиться, затем поместить в холодильник и использовать в течении 2-3 недель.

Апельсиново-лимонный крем Это лакомство можно готовить загодя, чтоб не тратить наше время в праздни... - 2
фото я взяла из журнала "Вкусно и полезно", номер свежий. Но крем мы уже попробовали, нежно и вкусно, так что готовить стоит.

Автор: Новокузнечанка 3.12.2006 - 16:38
Чайное желе из манго

250 мл. сока манго
4ч.л. черного чая(сухой)
3 желтка
80 гр.сахара
20 мл.рома
тертая цедра половинки лимона
250 мл.сливок
2 ст.л лимонного сока
5 пластинок белого желатина
шоколадные палочки или стружка для украшения.

Довести сок манго до кипения, заварить им чай, настоять 5 мин., процедить.
Взбить желтки с сахаром до пены, добавить цедру лимона, лимонный сок, ром.
Размочить желатин, добавить к желткам, взбить до желеобразного состояния, добавить холодный чай и взбитые сливки, выложить желе на тарелочку и украсить шоколадом.

Автор: Новокузнечанка 3.12.2006 - 17:22
Соус из клюквы, меда и имбиря

Соус из клюквы, меда и имбиря фото взято из журнала "Вкусно и полезно"
фото взято из журнала "Вкусно и полезно".
Этот соус подается к мясу, курице, индейке и гусю.
Его можно приготовить заранее и заморозить, храниться он около месяца.

Цедра одного и сок двух больших апельсинов
350 гр. клюквы (можно замороженной)
4 ст. л меда
150 мл.портвейна или красного вина
очищенный и мелко натертый имбирь

Положить цедру и сок апельсина в кастрюлю с клюквой, медом и портвейном, добавить имбирь~0,5-1 ч.л(по вкусу).
Довести до кипения и готовить на медленном огне без крышки 25 мин.
Шумовкой достать половину всего количества клюквы и положить в блендер. Взбить до однородной консистенции.
Полученное пюре положить обратно в кастрюлю и все перемешать. Попробовать соус и, если необходимо, добавить немного меда.
У меня получилось не так красиво, поэтому снимать не стала. Но соус отменный, чуть островатый за счет имбиря, наверное. Я после опробирования приготовила двойную порцию, теперь она хранится в резерве, я просто размораживаю когда надо и подаю.

Автор: alenkii 3.12.2006 - 17:44
Надюшка,какая вкуснотища! Такие рецепты восхитительные!
Умничка ты наша! smile.gif

Автор: maray 3.12.2006 - 22:18
Новокузнечанка Ух ты!!! Из шампусика?! Интересно!!!!

Автор: Новокузнечанка 4.12.2006 - 12:31
Рис с копченой семгой

Рис с копченой семгой 120гр

120гр.пропаренного риса
300гр. семги холодного копчения
1 средний помидор (8шт.черри)
2 огурца
2ст.л брынзы
свежий укроп
майонез, соль, 1ст.л.лимонного сока

Отварить рис, просушить и остудить.
Выложить дно креманок пищ. пленкой, затем сверху положить по два ломтика семги так, чтоб они перекрывали дно и стенки креманок и частично выходили за их края.
Порезать помидоры, огурцы и брынзу мелкими кубиками.
Добавить овощи,свежий укроп в рис, перемешать, заправить майонезом и лимонным соком, посолить, поперчить и еще раз перемешать
Разложить смесь риса и овощей по креманкам,уплотнить ложкой и завернуть ломтиками семги, чтобы рис был полностью закрыт рыбой. Поставить в холодильник на 40-60 минут. Перед подачей выложить порции на тарелки, потянув за края пленки, украсить.
Я пробовала заменять семгу балыком, тоже очень вкусно, разумеется. smile.gif

Автор: wa3333 4.12.2006 - 12:39
Новокузнечанка
Надя, какие вкуснятинки у тебя! smile.gif

Автор: Новокузнечанка 4.12.2006 - 13:08
Мясной рулет с сыром

Мясной рулет с сыром 500 гр фарша(из разных сортов мяса) 1 луковица 1 яйцо 1 ч

500 гр фарша(из разных сортов мяса)
1 луковица
1 яйцо
1 ч.л слив масла
1 стол. л панировочных сухарей
100гр ветчины
100 гр.сыра
Из фарша, яйца, лука сделать котлетную массу(можно добавить булочку или 2 ст.л манной крупы). Добавить соль, перец по вкусу, я добавляю мускатный орех и мелко порезанный сладкий болг. перец.
Затем половину массы выложить в смазанную маслом и посыпанный панировкой противень или форму. Завернуть в ломтики ветчины толстые и узкие кусочки сыра, вдавить их в центр мясной массы, покрыть их равномерным слоем оставшийся массы и хорошо утрамбовать ее.
Запекать в разогретой духовке в течении часа(до выделения прозрачного сока). Достать, остудить и нарезать.
Приятного аппетита!

Автор: Новокузнечанка 4.12.2006 - 13:11
maray
NataV
Вика
Валюша, спасибо за теплые слова, оченя приятственно!

Автор: Новокузнечанка 7.12.2006 - 19:26
Цветная капуста в сыре.

Цветная капуста в сыре

Отварить цветню капусту, у меня была мороженая, так я не варила, так разложила слоем в жаропрочное блюдо, посолить, поперчить, залить сметаной. Выложить на нее гренки, кусочки курицы или мяса поверх гренок, посыпать тертым сыром и поставить в духовку минут на 15.
Пальчики оближете!

Автор: SeraFima 7.12.2006 - 20:25
Новокузнечанка
Надюш.....Фсё гтовишь....Молодец! столько новых рецептоф, только успевай записывай.... biggrin.gif

Автор: jalo 7.12.2006 - 22:59
Новокузнечанка Надя, сколько вкуснятины, капуста понравилась, только мне цветная не очень, возьму брокколи.
Я там у себя булочки эти злополучные напекла, загляни. rolleyes.gif

Автор: Solnze 7.12.2006 - 23:00
Новокузнечанка
Пеньки очень вкусный рецепт, но у нас он называется тёщин язык biggrin.gif и готовим мы его в дуxовке, вкусные рецептики у тебя, ням, ням

Автор: maray 8.12.2006 - 03:23
Новокузнечанка Надя, капустка, рулет, рис с лососем. Очень все аппетитно!!! Умничка!!!

Автор: SANY 8.12.2006 - 04:36
Надюша, какие нямочки у тебя!!! rolleyes.gif Умница!!!

Автор: NATulka 8.12.2006 - 07:14
Новокузнечанка,Надюш капусточка загляденье,объеденье!!!!!!!обожаю капусточку да еще такую!!!!! rolleyes.gif tongue.gif

Автор: Новокузнечанка 8.12.2006 - 12:21
Вика
Оля
Лиля
Лена
Таня
NATulka
Спасибо, что заглянули, очень рада!
Заходите, буду только рада!

Автор: Манефа 8.12.2006 - 16:43
Новокузнечанка

Надя, капуста просто МЕЧТА! И рис с семгой очень вкусно. wub.gif

Автор: Новокузнечанка 8.12.2006 - 21:13
Фасоль баварская.

Фасоль баварская

Да простят меня девочки из Германии.
Это блюдо мне подарила бабушка, она больше 12 лет живет в Германии, и ее познакомила с этой фасолью подруга, которую она там нашла. Блюдо прижилось в нашей семье и нравится всем кто его пробовал.

Замоченную на ночь фасоль отварить до 90% готовности с луком, лавровым листом, не солить. Чтобы фасоль быстрее сварилась нужно при варке добавлять по ложке холодной воды с интервалом 10-15мин.
Грудинку, ветчину и купаты(сырые), можно колбаски вместо купат,обжарить в ОМ с луком и чесноком до подрумянивания колбас.
Фасоль выложить к мясу, перемешать, влить бульон от фасоли, посолить, добавить 200гр. красного сухого вина, приправы и тушить, плотно закрыв крышкой, 20 минут.
Подавать со свежей петрушкой или кинзой.

Автор: Новокузнечанка 9.12.2006 - 14:40
Решила поделиться идеей, возможно она для многих уже не новая; нашла ее на сайте у РАNASONIС? я к ним частенько заглядываю, т.к. печка у меня этой фирмы. На мой взгляд идеи занятные и забыты (мной).

Пирог «Весёлая семейка»

Украшение выпечки очень увлекательное занятие. Даже если Вы испекли вкусный пирог, первое впечатление от него — зрительное, и если он красиво украшен, Ваш имидж прекрасной хозяйки уже ни у кого не вызовет сомнений. Мы будем знакомить Вас с приёмами, которые помогут, не затрачивая много времени, сделать выпечку красивой.

Первым мы рассмотрим пирог, известный под названием «Весёлая семейка».
Решила поделиться идеей, возможно она для многих уже не новая; нашла ее на сайте у РАNASONIС
В исполнении он не сложен, но очень симпатичен. Пирог состоит из круглых булочек, которые на расстойку сразу выкладываются в форму для пирога, при этом расстояние между булочками выбирается такое, чтобы после расстойки они слиплись в одно целое. Смазываем яйцом и выпекаем, как обычный пирог.
Решила поделиться идеей, возможно она для многих уже не новая; нашла ее на сайте у РАNASONIС - 2
Необычная поверхность делает дальнейшее украшение ненужным, и очень необычно, что куски пирога без усилий отламываются от целого. Пирог не надо резать и, что очень важно, вся начинка остаётся внутри булочки и не выкрашивается / не выливается.
Решила поделиться идеей, возможно она для многих уже не новая; нашла ее на сайте у РАNASONIС - 3

Есть у этого пирога и другие достоинства. Он хорош для различных начинок, как сладких, так и несладких. Вы можете сделать из него пирог-сюрприз, положив в одну булочку другую начинку (например, все булочки сладкие, а одна — с картошкой). Кому попадётся «хитрая» булочка, тому — счастье. Можно использовать одинаковую начинку для всех булочек, можно 2. 3. 4 и более начинок, даже, как вариант, все булочки могут иметь разные начинки. Это удобно, если Вы решили использовать остатки джемов из ваших домашних запасов. При этом Вы можете выкладывать булочки с одинаковой начинкой в определённом порядке, или перемешать их и тогда отгадать, где какая начинка, будет невозможно. Можно изменять величину булочек, но не переусердствуйте, ведь они должны пропечься одновременно.

Очень простое решение, огромное количество вариантов, нарядно и удобно.

Автор: Новокузнечанка 9.12.2006 - 14:52
Крабики из теста

Достаточно простая в исполнении, но очень оригинальная форма булочек, подходит и для плюшек, и для пирожков с начинкой. Для детского праздника можно сделать сладких крабиков, для взрослой вечеринки можно подобрать интересную рыбную начинку или к пиву сделать крабов, посыпанных крупной морской солью. В этом случае и тесто можно приготовить необычное – ржаное.
Готовим шарики – заготовки.
Скалкой раскатываем шарик в кружок толщиной 0,5 см, складываем кружок пополам. Если Ваш крабик будет с начинкой, не забудьте положить её в самую середину кружка. Лучше первого краба сделайте без начинки, чтобы оценить вместимость «крабьего пузика». Тщательно скрепите края.
Крабики из теста Достаточно простая в исполнении, но очень оригинальная форма булочек, подходит и д...
Клешни краба. Делаем надрезы вдоль линии сгиба на 1/3 диаметра таким образом, чтобы ширина по краю была около 1см., а к центру - около 0.6 см. В середине заготовка остаётся на 1/3 неразрезанной. Отгибаем обе отрезанные полоски:
Крабики из теста Достаточно простая в исполнении, но очень оригинальная форма булочек, подходит и д... - 2
Осталось немного. Надрезаем посередине
клешникраба на 1/3 длины. Делаем надрезы по средней части полуокружности, не меньше
5 штук – это будет хвостик.
Крабики из теста Достаточно простая в исполнении, но очень оригинальная форма булочек, подходит и д... - 3
Ставим его на расстойку, а затем печём.
Крабики из теста Достаточно простая в исполнении, но очень оригинальная форма булочек, подходит и д... - 4

Автор: Новокузнечанка 9.12.2006 - 15:12
Оладьи с яблоками
Оладьи с яблоками 2 ч

2 ч.л.сухих дрожжей
3 чашки муки
1ч.л. соли
4 ст.л сахара
3 ст. л растит масла
2 яйца
480 мл. молока
2 яблока
Дрожжевые оладьи – совсем забытое блюдо. Гораздо чаще сейчас делают оладьи на соде.
Но если Вы попробуете дрожжевые, то, я надеюсь, они займут достойное место на вашем столе. Их можно делать очень разными: с яблоками, с изюмом, с курагой и черносливом, можно подавать их со сметаной, мёдом, вареньем. Тесто покажется Вам чуть гуще, чем содовое. Это нормально.
По рецепту Вам понадобятся два яблока. Очистите их от кожицы и сердцевины. Измельчите на тёрке, в комбайне или просто возьмите отжимки от соковыжималки. Такая степень измельчения придаст яблочный вкус самому тесту. Смешать все ингридиенты, дать подойти в тепле, осадить 1-2 раза во время расстойки
Тесто получится нежное, пушистое и душистое. Насколько сильно яблоки будут чувствоваться в тесте, во многом зависит от сорта и душистости самих яблок. Размер оладушек Вы выбираете сами, обычно делают так: одна ложка — одна штучка.

Печь оладушки надо на горячей сковороде на растительном масле.

Приятного аппетита!


Автор: maray 9.12.2006 - 22:42
Новокузнечанка сколько вкусностей!!!!

Автор: wa3333 9.12.2006 - 23:12
Новокузнечанка Надя, вкуснотаа у тебя... tongue.gif

Автор: Новокузнечанка 10.12.2006 - 20:28
Нежные пирожные с грецкими орехами.

Нежные пирожные с грецкими орехами

Тесто:
20 ядер грецких орехов
2 яйца
80 гр.сахара
20 гр.муки
20 гр. крахмала
4 ст.л. какао
1 ст.л.разрыхлителя
Для крема:
100 мл.красного вина
1 пакетик смеси для глинтвейна
8г.желатина
2 яйца
50 гр.сахара
100 мл.сливок
Орехи мелко порубить. Белки отделить от желтков. Взбить белки с 2ст.ложками воды и щепоткой соли. Всыпать сахар, ввести желтки.
Нагреть духовку до 175градусов.
Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Вместе с орехами добавить в яично-сахарную массу. Хорошенько все перемешать.
Намазать тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать 15 минут. Вынуть корж из духовки и переложить из противня.
Для крема желатин замочить в воде.
Разогреть красное вино и на 10 мин опустить в него смесь для глинтвейна. Желатин растворить в вине. Остудить. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром. Ввести глинтвейн. Взбить по отдельности белки и сливки. Когда глинтвейн начнет застывать, ввести в него сливки и взбит. белки, аккуратно промешать. Корж разрезать вдольна 2е половины, на одну половину намазать крем. Накрыть второй половиной.
Разрезать на пирожные. Украсить орехами или сахарной пудрой.

Пожалуйста, уменьшите изображение до 500 пикселей.
Модератор.

Автор: NATulka 10.12.2006 - 21:16
Надюша какое оболденное пироженное!!!!!!!!!!!угости кусочком rolleyes.gif к чаю

Автор: Новокузнечанка 10.12.2006 - 21:22
Налетай, угощайся, кушай сколько хочешь!

Автор: SeraFima 10.12.2006 - 21:37
пирожко ваще! хоЦЦица.....И идейка с крабакими отличная, все жжж какое-никакое разнообразие. smile.gif

Автор: maray 10.12.2006 - 22:26
Новокузнечанка какое пирожное!!!! Ну ты, Надюш - молодец!!!!

Автор: ocen 11.12.2006 - 17:26
Новокузнечанка
Надюш, а откуда такой ник , ты из Новокузнецка? У меня там любимая тетка живет. И еще : как у тебя тут аппетитно rolleyes.gif Эх ладно признаюсь ,подсмотрела на работе твою темку и так меня соблазнила твоя капуста wacko.gif Короч прибежала и салянку себе замацила, я ее уже лет сто не ела laugh.gif tongue.gif

Автор: Новокузнечанка 11.12.2006 - 17:54
SeraFima
maray, Вика, лена спасибо, что заглядываете в мою избушку smile.gif

ocen, Лана да я оттуда. Рада что мои рецепты вдохновили тебя. wub.gif
Я тоже любила бродить по Салаирской тайге с дедом и его двухстволкой wink.gif И зверей сибирских повидала и побоялась, теперь есть что вспомнить happy.gif

Автор: Dashenka 11.12.2006 - 18:05
Новокузнечанка
Прочитала вашу темку - как всё вкусно, красиво и необычно!! Несколько рецептов тутже взяла на заметку wink.gif СПАСИБО!!! Успехов вам

Автор: Аринка 11.12.2006 - 19:01
Новокузнечанка Наденька, у Вас все так вкусно и аппетитно! Но вот колбасные чашечки - это нечто. Это обыкновенное блюдо - обжареная колбаса с вермишелью и т.д. Но КАК оно преподнесено - красиво, просто и очень вкусно. Спасибо!

Автор: Новокузнечанка 11.12.2006 - 19:53
Dashenka
Аринка, спасибо за приятные отзывы, очень признательна.

Автор: Новокузнечанка 11.12.2006 - 20:11
Приготовила сегодня индюшачьи ножки. Купила по случаю, все думала: ну зачем взяла? чего с ними делать буду? Решила в салат пущу. А сегодня озарило меня вдохновение
Ножки индейки

Приготовила сегодня индюшачьи ножки

Замороженные ножки замочила в рассоле:соль, горчица, приправы. Горчица придает жесткому мясу мягкости и нежным делает. Полежали они у меня несколько часиков. Достала обсушила. натерла маслом раст., соевым соусом сухой приправой, сверху сбрызнула бальзамическим уксусом. Бальзамич. уксус дает мясу корочку при запекании. Заложила все это в рукав, положила зубочек чеснока и, в духовку на полтора часа. Когда попробовала...мясо тает! А все так не хитро. В общем - салат отменяется. Успела заснять, гарнир мне не дали положить, молниеносно поглащали и урчали мои мужчины и дочь присоединилась, уж очень запах упоительный. rolleyes.gif

Автор: Nataly77 11.12.2006 - 21:11
Надюш, пирожное - полный восторг! Вот только скажи, можно ли чем-нибудь заменить этот пакетик смеси для глинтвейна? Впервые о таком слышу и не уверена, что найду...

Автор: Новокузнечанка 11.12.2006 - 21:25
Конечно, это пряности:корица, гвоздика,имбирь,анис, кардамон, чуть сахара. Есть такое красное вино "черный лекарь" красное, так оно с пряностями. Очень вкусное, мммм rolleyes.gif

Автор: SANY 12.12.2006 - 03:06
Надюшик,с завтрашнего дня остаюсь без инета
Надюшик,с завтрашнего дня остаюсь без инета . Буду ждать нового контракта,поэтому заранее хочу пожелать тебе и твоим близким счастливого Рождества и Нового года!!!

Автор: milovidova 12.12.2006 - 08:41
Новокузнечанка
Вкуснотеево какое! Рыбка, капусточка...будем пробовать biggrin.gif



Автор: light225 12.12.2006 - 12:59
Новокузнечанка Надя, какие румяная зажаристая ножка, вкуснятина tongue.gif .

Автор: Вalерия 13.12.2006 - 18:57
Надя я делала сегодня твой салатик фасолевый только добавила томатную пасту и чесночка немного,вкусно! biggrin.gif
Надя я делала сегодня твой салатик фасолевый только добавила томатную пасту и чесночка немного,вкус...

Автор: Новокузнечанка 13.12.2006 - 19:10
я очень рада
Вalерия я очень рада! Вот и я кому то пригодилась
sleep.gif

Автор: Айрина 14.12.2006 - 12:01
Новокузнечанка
Надя!У тебя супер рецепты!
Очень вкусные и интересные! wub.gif

Автор: Новокузнечанка 14.12.2006 - 13:05
Айриночка, спасибо большое! Рада что понравилось happy.gif


Салат из яиц с горчичным майонезом

Айриночка, спасибо большое

5 сваренных вкрутую яиц
200гр.яблок
100гр.сыра
50гр. горчичного майонеза
соль, зелень.
Яйца порезать, уложить на блюдо. Яблоки очистить, потереть или мелко порезать, смешать с майонезом. Если не имеется горчичного майонеза, достаточно смешать ваш любимый майонез с готовой горчицей на ваш вкус.
Готовую смесь выложить на яйца. Перед подачей посыпать тертым сыром и зеленью. Это блюдо можно сделать и по другому, мы ведь любим импровизации wink.gif :нарезать яйца помельче, чем в моем случае, смешать с готовой яблочно-майонезной массой и помешать до однородного состояния, присыпать сыром и зеленью. Хорошо сдесь себя чувствует мелко нарезанное авокадо и кедровые орешки. В общем пробуйте! И у вас получится еще лучше smile.gif

Автор: Новокузнечанка 14.12.2006 - 13:11
Салат из яиц с икрой.

Салат из яиц с икрой

5 сваренных вкрутую яиц
250 гр икры осетровых рыб
50 гр.майонеза
соль, перец, зелень
Икру смешать с майонезом или сметаной, а можно и не смешивать smile.gif Уложить смесь на разрезанные яйца. Посолить, поперчить и посыпать зеленью. Очень нежно и изысканно!

Автор: Новокузнечанка 14.12.2006 - 13:25
Имбирные шарики.

Имбирные шарики

Печенье получается нежным, я бы даже сказала чуть "бисквитным".
300 гр.муки
200гр.сливочного масла
125 гр. сахара
4 яичных желтка
50 гр. чернослива
2 пакета ванильного сахара
1ч.л. имбирного порошка
2 ст.л. коньяка
Масло(мягкое), сахар, ваниль, коньяк и 3 желтка взбить в пену. У меня не нашлось коньяка но, т.к. нужен спирт(соды нет в рецепте) который телае тесто пористым, я добавила "Кальвадос"это тоже 40%, очень ароматный, вполне заменил коньяк smile.gif .
Подмешать муку, измельченный чернослив и имбирь, оставить тесто на 1 час в холодильнике. После слепить вашу любимую форму печений, смазать желтком с сахаром и выпекать в разогретой духовке 10 мин.- температура 180 град.

Автор: Манефа 14.12.2006 - 19:37
Новокузнечанка

Надя! Какие салаты красивые. rolleyes.gif И печеньки очень аппетитные, а изюм можно вместо чернослива класть?

Автор: Новокузнечанка 14.12.2006 - 19:41
Тунец " Герилья"

Тунец " Герилья" Рецепт этого салата залежался у меня, наверное лет 8-9

Рецепт этого салата залежался у меня, наверное лет 8-9. Все отбрасывала его за неимением тунца. Но вот осмелилась. И мне понравилось!
Вкус у этого салата кисло-сладкий и,конечно же остренький. Сочно, свеженько и кровь "будоражит" wink.gif
150 гр.риса
банка консервированного тунца
2 шт. помидор
2 банана

Поставим вариться рис. Теперь тунец;освободить от масла и, пока оно стекает, снимем с помидор кожицу и режем кубиками. Теперь бананы, их мы режем на кусочки и обильно сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели. Итак: тунец готов, рис остывает, он у нас белый и рассыпчатый.
Заправка: 2 ст.л уксуса, я брала бальзамический, соль перец по вкусу, и паприку тоже сколько захотим, специй можно не жалеть, ведь блюдо у нас претендует на испанское, теперь все интенсивно мешаем, и нужно влить грамм 60-100 оливкового масла тонкой струйкой и очень медленно, взбивая энергично заправку. Теперь смешиваем ингридиенты: рис, тунец, помидоры, сюда же банан в лимонном соку, и теперь заправка. Аромат она издает восхитительный. Теперь его нужно охладить несколько часов, поскольку "Герилья" должна холодить кровь горячих испанских парней! smile.gif
Украсить его можно зеленью и маслинами и пробовать.

Автор: SeraFima 14.12.2006 - 19:53
Новокузнечанка
Цитата
Имбирные шарики.

Цитата
1ч.л. имбирного порошка

Надь, а у мене порошка нЯма, но есть свежий и замороженый имбирь. Его сколько нуНА? dry.gif

Автор: Новокузнечанка 14.12.2006 - 20:23

Цитата
Надь, а у мене порошка нЯма, но есть свежий и замороженый имбирь. Его сколько нуНА?

Вика, я сейчас ем это печенье, имбирь не очучается blink.gif я думаю, что свежего 0,5 ч.л хватит...а то неровен час wink.gif
Манефа
Цитата
печеньки очень аппетитные, а изюм можно вместо чернослива класть?

конечно! И клюква, я думаю, пойдет и орехи

Автор: wa3333 14.12.2006 - 21:47
Новокузнечанка Надюшка, очень мне захотелось кушать после прочтения твоих рецептиков... smile.gif пойду к холодильнику схожу...Эх, а я на строгую диету собиралась до нового года сесть... huh.gif

Автор: maray 15.12.2006 - 00:48
Новокузнечанка Надя, какое у тебя все красивое и очень аппетитное!!!!

Автор: Новокузнечанка 15.12.2006 - 09:16
wa3333 Валюха, так давай диету уж после праздника!
maray Леночка, спасибо! Я проголосовала за вас, ждем результатов!

Автор: Новокузнечанка 17.12.2006 - 12:34
Скумбрия, засолена по домашнему.

Скумбрия, засолена по домашнему

По этому рецепту прекрасно засаливать сельдь, скумбрию и другие виды ваших любимых рыб.
Сырую рыбу, потрошим,режем на кусочки и укладываем в банку, кастрюльку в общем ту тару в которой рыба будет храниться.
Готовим рассол:
1 литр воды
5 ст. л соли крупной
3ст. л сахара
1 ч. л. сухой горчицы
2 ст. л растит.масла
перец, приправы кот. вы любите
Рассол вскипятить, остудить и холодным залить рыбу, оставить в холодильнике. Через сутки можно извлекать нужное количество кусочков, лакомиться, а остальная так пусть остается в рассоле, ожидая своего часа.

Рыба получается тверденькая и упругая, при подаче на стол можно присыпать репчатым луком, да что я рассказываю, Вы и сами знаете как надо ее подавать и вкушать.

Автор: gulesha 17.12.2006 - 12:44
Надюш,а я в твоей избушке на приеме (ты же ведь приглашаешь?) полакомлюсь яйцами с яблоком и скумбрией, засоленной в избушке. По-моему, это есть карашо! rolleyes.gif

Автор: Новокузнечанка 17.12.2006 - 12:52
Куриный рулет

Куриный рулет Это очень интересный рецепт, этакий симбиоз холодца и рулета

Это очень интересный рецепт, этакий симбиоз холодца и рулета. Вырезала его из какой-то газеты с рецептами давно... Изменила технологию приготовления на свой лад. Дам сначала оригинал, затем как делаю я.
6 куриных окорочков
20 гр.желатина
соль, перец, специи
Отделить мясо от костей и относительно мелко порезать, посолить, поперчить и добавить чеснока (мелко порезать или через пресс), всыпать сухой желатин. Все тщательно перемешать.
Затем плотно утрамбовать в пустой пакет от молока с внутренним покрытием из фольги. Налить в кастрюлю холодной воды и поставить в нее пакет. Варить 1 час.
Я не укладываю в пакет. Всю массу заворачиваю в пищевую пленку плотно, затем, для страховки, в фольгу. после того как убедилась, что должно быть плотно, укладываю в кастрюлю с водой. Варю чуть дольше. Затем вынуть, остудить и убрать в холод. После полного затвердения убрать упаковку и нарезать.

Автор: Новокузнечанка 17.12.2006 - 12:56
Конечно же заходите ГОСТИ ДОРОГИЕ! Угощайтесь и никуда не торопитесь, угощений на всех хватит wub.gif

Автор: СветиK 17.12.2006 - 13:13
Новокузнечанка
Надюшка , а можно я поселюсь в избушке ?! wink.gif
Здесь так уютно и кормят вкусно . smile.gif

Спасибо за рецепты , очень много интерессного.
На Новый год буду готовить новые блюда ! rolleyes.gif

Автор: Новокузнечанка 17.12.2006 - 19:45
Хочу поделиться рецептом салата. Я стала готовить его недавно и пока не экспериментировала с ингридиентами, делаю все "по писанному". Знакомьтесь
Салат из запеченой тыквы с ветчиной и рукколой
1 маленькая тыква
20 кусочков пармской или любой сырокопченой ветчины
4 больших пучка рукколы
100гр. твердого сыра ( пармезан, пошехонский, российский)
100гр. семечек тыквы или подсолнечника
1 маленький сухой красный перчик чили (измельчить)
кориандр
свежемолотый черный перец
3 зубчика чеснока
оливк. масло
Заправка:
5-6 ст.л оливк.масла
2-3 ст.л. бальзамич.уксуса
соль,перец, кориандр.
Гланое в салате-прожарить тыкву до золотисто -карамельного цвета.
Зубчики чеснока мелко порубить, подсолн. семечки прожарить, тыкву нарезать небольшими кусками и обвалять в соли, перце, кориандре и оливковом масле, посыпать мелко порезанным чесноком. Запечь тыкву в духовке в течении 25-30 мин.
Пока готовим заправку. Кориандр и соль с перцем смешать с ОМ и бальзамик уксусом.
Сыр натереть или сделать стружку. Уложить рукколу на блюдо, полить частью заправки, сверху выложить ветчину, сыр, семечки и готовую нарезанную тыкву. Полить оставшейся заправкой.
А вот фото пока нет...проблема с аккумуляторами.

Автор: alecka 17.12.2006 - 20:14
НОВОКУЗНЕЧАНКА НАДЕНЬКА!Какие у тебя вкусняшки.Возьмите и мня в избушку к себе.сижу тут слюной захлёбываюсь. wink.gif
На неделе обязуюсь приготовить что нить из твоих разносолов! rolleyes.gif

Автор: Львица 17.12.2006 - 20:31
Новокузнечанка
Надюш, там ты апельсиново-лимонный крем давала. У меня вопросец: он сильно жидкий? Ну бисквитик намазать или там печеньку, это понятно. А вот в выпечку мона? Мои всякие рогалички любят.
Салатик унесла с тыковкой. Думаю, что моим понра..И покажи какой марки уксус бальзамико покупаешь.
Я у тебя тут бываю, но тихо как разведчик laugh.gif Теперича пришлось явку раскрыть!

Автор: maray 17.12.2006 - 23:06
Новокузнечанка салат - прелесть!!!!

Автор: Новокузнечанка 18.12.2006 - 19:49
Львица
Цитата
ты апельсиново-лимонный крем давала. У меня вопросец: он сильно жидкий?

Цитата
А вот в выпечку мона?

Настя, спасибо, что заглядываешь smile.gif Да крем в выпечку я сгущаю крахмалом на глазок, для рогаликов погуще, для открытого пирога послабже.
Вот мой уксус-спрей, я его в Реале покупаю, да и в Ашане он есть, пишу а сама не знаю где ты живешь... blink.gif Если в центре, так там поди в любом приличном маркете есть.
ты апельсиново-лимонный крем давала
фотографировать я по прежнему не умею, сорри sleep.gif

Автор: Новокузнечанка 18.12.2006 - 20:02
На днях, на рынке купила тыкву(кусочек) у бабули. Тыква видать гибридная, потому что издает запах дыни, свежесть потрясающая! Планировала приготовить кекс Зоин-Нелин, да рука не поднимается пускать ЭТО в выпечку. Смастерила салат, правда есть его буду только я, мужу надо чтоб было мясо+колбаса+буженина+грудинка и приправлено чем нибудь мясным biggrin.gif. Так вот салат, соком просто брызжет и освежает внутренний мир happy.gif
Маргеланская редька (зелененькая)
Яблоко без кожицы и семян
Тыква сырая
Все натерла в салатницу, сбрызнула лимонным соком, чтоб яблоко не потемнело. Перемешать. Заправить по вкусу, в моем случае маложирная сметана.
На днях, на рынке купила тыкву(кусочек) у бабули

Автор: Nataly77 18.12.2006 - 20:17
Новокузнечанка
Надюшка, какие классные рецепты! И скумбрию, и яички, и рулетик - все забрала! Салатик интересный!

Автор: Айрина 18.12.2006 - 21:22
Куриный рулет и
Скумбрия, засолена по домашнему.
Класс!Мне сегодня снится будут ,точно!Нужно перекусить,слюнки потекли.... laugh.gif wub.gif
Скумбрия вкусная рыба ,как она здесь называется интересно(в Израиле)?
smile.gif


Автор: Новокузнечанка 21.12.2006 - 10:47
Шоколадный купол

Шоколадный купол Ароматный бисквитный торт с бананами, нежнейший творожный крем со взбитыми сливкам...

Ароматный бисквитный торт с бананами, нежнейший творожный крем со взбитыми сливками, ломтиками бананов и шоколадной стружкой просто тает во рту!
4 яйца
300 гр. сахара
180 гр.муки
3 ст.ложки какао порошка
8 гр.желатина
500 мл.сливок
200 гр.творога
4 ст.л. шоколадной стружки
1 пак. ванилина
1 ч.л. разрыхлителя
5 бананов
Нагреть духовку до 180 град.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с ванилью и половиной сахара, влив 4 ст. ложки горячей воды. Взбить белки до мягких пиков, аккуратно перемешивая сверху вниз ввести их в яичный крем. Всыпать муку, 1 ст. л какао, разрыхлитель. Я все сухие компоненты засыпала в сито, просеяла, хорошо промешать.
Выложить тесто в разьемную форму, застеленную бумагой. Выпекать 30 минут.
Опрокинуть бисквит на решетку, снять бумагу и разрезать корж горизонтально пополам. Половинку коржа положить в миску для салата. Аккуратно придавливая ложкой, придать форму купола.
Желатин замочить. Размять 1 банан, смешать с творогом, сахаром, шоколадной стружкой. Желатин распустить и ввести в творожную массу. Сливки хорошенько взбить и смешать с твор. массой.
На корж купол выложить крем и нарезанные дольками бананы. Прикрыть второй половинкой коржа и поставить в холодильник на 4 часа.
Перед подачей торт перевернуть, посыпать какао порошком и украсить кружками бананов.
http://n.foto.radikal.ru/0612/1b81195ef0fe.jpg
Пожалуйста, уменьшите изображение до 500 пикселей.
Модератор

Автор: Новокузнечанка 21.12.2006 - 10:59
Блинчики скородумки на кефире.

Блинчики скородумки на кефире

Я очень часто пеку такие блины, утилизируется старый кефир и блинки получаются пышные, кружевные, несомненно вкусные, ведь мы их готовим с душой и хорошим настроением.
На 1 литр кефира, всыпаем 1 ч. л соды, оставляем на несколько минут, чтоб пошли пузырьки. Я это делаю прямо в пакете smile.gif Отдельно, венчиком или миксером, взбиваю 3-4 яйца, зависит от крупноты яиц, добавляю соль, сахар по вкусу, муку на глаз( выходит 1-1,5 ст примерно), вылить кефир постепенно, не переставая помешивать. Тесто получается чуть гуще чем молочное, но ненамного! 2 ст.л. растительного масла или растопленного сливочного. Перемешать и жарить блинки.

Автор: Новокузнечанка 21.12.2006 - 11:12
Все виды блинов я с дочкой люблю есть с солеными и кислыми продуктами: икрой, капустой, маринованным лучком, селедкой, в отличие от моих мужчин, они едят со сгущенкой, вареньем и сиропами. Так вот смотрю в холодильнике "готовый" кефир, значит завтра буду блины жарить, а сегодня вечерком сделаю закусочку rolleyes.gif к блинам

Капуста "Суточная"

Все виды блинов я с дочкой люблю есть с солеными и кислыми продуктами: икрой, капустой, маринованны...

Свежий качан капусты покрошить, добавить шинкованной моркови по вкусу, перемешать.
Рассол:
1 литр воды
2 ст.л соли
2 ст.л сахара
2 ст.л уксуса(эссенции)
2 ст.л растит. масла
Рассол вскипятить и кипящим залить капусту. На следующий день капуста готова, любителям малоссольных блюд эту капусту можно кушать спустя 2 часа, после того как остынет вода.

Маринованный лук я делаю часто. Он хорошо идет ко многим блюдам, особенно на ура как закуска под водку! Это быстро и не хлопотно: Нарезать лук полукольцами, залить уксусом на 10-15 мин. Затем слить уксус, сполоснуть лук холодной водой, отжать. Смешать с томатной пастой( примерно 1 ст. л. ), можно добавить чайную ложку аджики( на 1 крупную луковицу), переложить в креманку и подавать. smile.gif

Автор: Манефа 21.12.2006 - 17:46
Новокузнечанка

Надя! Торт супер!!!

А в капусту точно - 2 стакана сахара надо класть?

Автор: Новокузнечанка 22.12.2006 - 21:56
Манефа
Спасибо!
Цитата
А в капусту точно - 2 стакана сахара надо класть?

biggrin.gif laugh.gif я поправила, бывает же...
maray
Nataly77
Айрина спасибо девочки!
Вчера пекла печенье сыну на чаепитие в классе, получилось много, вкусно. Сегодня уже угостились. Сынок вернулся из школы, передал от всех большие спасибы, все возмущался, что остальные мамы ничего не испекли, а только купили готовое, ведь,говорит, тепло и твоя душа в печеньях важнее, да и домашнее вкусней!
Печенье творожное
350 гр. творога любого(жирный, обезжиренный)
250 гр.слив. масла
150 гр.сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
400гр. муки
ваниль
Замесить тесто из всех компонентов, оно получается эластичным, легко раскатывается, только мукой требуется подсыпать. Можно лепить что душе угодно, затем выпекать. Я делала с начинкойБольшую горсть изюма, чуть распарила, обсушила. Изюм,корица, сахар (чуть меньше, чем изюма) и грецкие орехи(штук 5 наверное) измельчила в блендере. Получилась густая кашица, ею я и начиняла мои печенья. Верх обмазать белком или просто маслом раст.и присыпать сахаром. Выпечь. Печеньки получились нежные внутри и хрустящая корочка.
Спасибо

Спасибо - 2

Автор: zema 24.12.2006 - 09:49
Новокузнечанка Надя! Какая красота! Мне всё очень понравилось , а блинчики... Начну воплощать в жизнь твои рецепты именно с них smile.gif .

Автор: Львица 24.12.2006 - 11:48
Новокузнечанка
Надь, с печеньками с ума сойду скоро. К кому не приду - печеньки laugh.gif Пойду замешивать, тока чур потом со мной бегать будете на зарядку, а то я в штаны не влезу!

Автор: Новокузнечанка 24.12.2006 - 21:54
ок ок! Забегай за мной пни кроссовком в двери, у меня как раз Москва река в 100 метрах от подьезда, вот вдоль ее и побежим ок - 2.
zema
Галя, начинай, была не была!

Автор: zema 24.12.2006 - 22:05
Айрина
Цитата
Скумбрия вкусная рыба ,как она здесь называется интересно(в Израиле)?

ЗДЕСЬ Ириша я тебе всё написала , как договорились biggrin.gif .

Автор: zema 24.12.2006 - 22:07
Новокузнечанка Надюша, очень хороший рецепт! Спасибо тебе за него! rolleyes.gif .

Автор: Новокузнечанка 24.12.2006 - 22:15
Да на здоровье, Галчёнок! wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: alenkii 24.12.2006 - 22:18
Надюшкин!
biggrin.gif Печеньки творожные классные! Я тоже люблю творожную выпечку.
С наступающими праздниками тебя!

Автор: Львица 28.12.2006 - 20:17
Новокузнечанка
Надюш, вчера испекла творожные печеньки! Но фоты нет, уже съели huh.gif Очень вкусно, спасибки. Делала как рогалички с вареньицем. Мужики мои оторвались laugh.gif

Автор: Манефа 30.12.2006 - 14:50
Новокузнечанка

Надюша!

Пусть белою порошею метелица метет,
И самое хорошее с тобой произойдет.
Пусть счастье не заблудится
И мимо не пройдет,
Пусть все желанья сбудутся
Твои под Новый год!

Надюша

Автор: zema 30.12.2006 - 19:03
zema Надюнь! Ну ты что, в самом деле, до праздников пропала, что -ли!!!? : biggrin.gif

Автор: ocen 31.12.2006 - 00:23
Дорогая наша сибирячка! Поздравляю с Новым Годом!
Дорогая наша сибирячка

Автор: VEERA 31.12.2006 - 01:36
Наденька!
Поздравляю!

Наденька

Автор: Bine 31.12.2006 - 16:29
Надюша, с наступающим!
Надюша, с наступающим

Автор: Lenuska 31.12.2006 - 18:08
Надюша! С наступающим!!!

Надюша

Автор: WELAR 2.01.2007 - 12:54
Новокузнечанка
Надюша!!! Поздравляю С Новым Годом!!!!

Надюша

Автор: Олюсик 2.01.2007 - 20:12
Наденька, с Новым Годом!
Наденька, с Новым Годом

Автор: light225 3.01.2007 - 12:15
Новокузнечанка сколько вкусняшек творожных tongue.gif .

Автор: Новокузнечанка 8.01.2007 - 22:23
alenkii
Львица
Манефа
zema
ocen
VEERA
Bine
Lenuska
WELAR
Олюсик
light225
Девуни, спасибо вам за внимание и поздравления я всех вас обожаю!!!

Автор: SeraFima 9.01.2007 - 00:30
Новокузнечанка
Купол, блЯнцы.....капу-у-у-стка....... rolleyes.gif Как вкусно! Надюшка-волшебница! smile.gif

С наступиФшим рождеством тебя и твою семью! всего саого доброго!

Автор: Новокузнечанка 11.01.2007 - 11:38
Привет всем в наступившем году! Всем здоровья и всех благ на долгие лета!!!
Хочу предложить Вам один из моих любимых тортиков, многие наверное уже хорошо знакомы с ним, а если нет то самое время познакомиться:
Рыжик (медовый)
Привет всем в наступившем году
тесто:
2 яйца
1 ст сахара
2 ст.л меда
2 ч.л соды
100гр.маргарина
Все разогреть, помешивая, на водяной бане до однородной массы. Снять с бани, добавить 3 ст.л муки. Замесить тесто, должно получиться эластичное тесто, хорошо отстает от стола и раскатывается в 7 тонких коржей. Коржи выпекаем в шкафу до золотистого цвета, выпекаются сравнительно быстро так что надо следить, процесс динамичный и много времени не отнимет. Коржи остужаем и промазываем кремом, складывая один на другой. Один корж я оставила для украшения-посыпки.
крем:
1 ст.сахара
1 ст.молока
нагреваем на огне, постоянно помешивая, добавляем чуть взбитые желтки 3 штуки, 1 ст.муки, все хорошенько еще раз промешать и добавить 200гр.масла и еще раз вымешать до однородной массы. Крем готов, годится как для промазывания коржей, так и на верх тортика.Оставляем для пропитки на несколько часов.
Существует еще один вид заварного крема для медовых тортов:
технология аналогичная прежней - на огне 1 ст. молока+1ст сахара, добавить 1 ст.л крахмала, 1 ст.л какао, промешать и добавить 150гр.слив.масла, еще раз хорошо вымешать до однородной массы.Все.
Вчера я не стала прослаивать мой торт заварными оригинальными кремами(молока не было), а взбила сливки с сах пудрой (на глазок)добавила чуть 10% сметаны(для кислинки)и прослоила. Вышло нежно, пропитка коржей заняла меньше времени, а значит, раньше начали поедать тортик. На мой взгляд он легче получился, а верх торта украсила крошкой шоколада, оставленного коржа и миндальными листочками.
Привет всем в наступившем году - 2

Автор: eshba 11.01.2007 - 11:52
НАдюш, столько всего вкусненького, прелесть!!!!!

Автор: Новокузнечанка 11.01.2007 - 12:20
Рыбный пирог
Рыбный пирог Пока я не была знакома с быстрым тестом для пирога от Ирины Кутовой(мне сейчас очень н...

Пока я не была знакома с быстрым тестом для пирога от Ирины Кутовой(мне сейчас очень нравится) пекла я раньше рыбные пироги по этому рецепту:
3 яйца
1/2 ст сметаны
1 пачка размягченного маргарина
1/2 ст молока
1/2ч.л соды, гашеной.
Замесить не очень крутое, эластичное тесто,отделить часть теста, раскатать на листе, выложить рыбные консервы или готовую рыбу, которую любите вы.Нарезанный лук, лавровый лист, сверху второй пласт теста, защипать края, выпекать.Можно на верх решетку:
Рыбный пирог Пока я не была знакома с быстрым тестом для пирога от Ирины Кутовой(мне сейчас очень н... - 2
Это рецепт теста тоже готовится быстро и получается вкусно.

Автор: Олюсик 11.01.2007 - 12:33
Новокузнечанка
Надюш, медовик класс, я утащу кусочек tongue.gif
ОООООО, какой пирожок нямный wub.gif а если не секрет ты какую рыбку для своего пирога брала? rolleyes.gif

Автор: Манефа 11.01.2007 - 17:08
Новокузнечанка

Наденька, какой медовик!!!! wub.gif

И пирог рыбный очень вкусно смотрится! rolleyes.gif

Автор: Новокузнечанка 11.01.2007 - 18:57
Олюсик
Цитата
а если не секрет ты какую рыбку для своего пирога брала?

Спасибо за похвалы! А рыбку...консерва-сайра в масле, нам нравится, сочно и вкусно cool.gif
Манефа
Лаура, спасибо девочки wub.gif

Автор: alenkii 11.01.2007 - 19:08
Новокузнечанка Надюшкин! biggrin.gif Медовик очень вкусный,скажу честно,один из любимых у нас.Мне уже заказали его на мой день рождения.Пирожок очень очаровательно смотрится! biggrin.gif

Автор: wa3333 11.01.2007 - 19:17
Надюшка, как вкусненько у тебя тут! tongue.gif

Автор: Новокузнечанка 11.01.2007 - 19:26
Хе из куриных сердечек.

Хе из куриных сердечек
Перепробовав несколько рецептов с нашего форума я выбрала для себя этот (от И. Кутовой)немного модернизировав его rolleyes.gif
750г куриных сердечек
1-2 луковицы
1-2 морковки
1 ст ложка соевого соуса
1 ст. рафинированного подсолнечного масла
1-1,5 ч ложки соли
0,5 ч ложки сахара
0,5-1 ч ложка 70% уксусной кислоты
0,5 ч ложки красного жгучего перца или готовой аджики(из баночки)
Нарезанные сердечки положить в небольшую кастрюльку и залить кипятком, чтобы он едва покрывал нарезку.
Довести до кипения, огонь убавить и варить при небольшом кипении до мягкости ( 30-35 минут). Через 20 минут посолить.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковородку влить масло и всыпать перец. Масло раскалить и прокалить в нем разрезанную на половинки луковицу, как потемнеет удалить ее из масла.Это мне посоветовала Аленка-alenkii, иначе блюдо будет иметь вкус прогорклого масла( я пробовала).
С готовых сердечек слить воду. Положить лук, морковь,всыпать сахарную пудру и перемешать.
Влить раскаленное масло. Оно должно сильно зашипеть. Перемешать.
Влить соевый соус и уксус.
Оставить настаиваться как минимум на ночь.

Автор: Новокузнечанка 12.01.2007 - 19:59
Сырные конвертики

Сырные конвертики Это замечательное лакомство пришло ко мне из немецкой кухни

Это замечательное лакомство пришло ко мне из немецкой кухни. Тесто и начинка незатейливы, но в сочетании дают приятный результат, да и вообще люблю я творожную выпечку, тесто послушное и запах отличный с кислинкой такой; особенный rolleyes.gif
Тесто:
По 250гр.муки, творога и сливочного масла
мускатный орех и соль
Начинка:
200гр.сыра
2 яйца
100гр.изюма
цедра и сок 1 лимона
Из муки, масла, творога, соли и муската замесить тесто, убрать на час в холодильник.Теперь займемся начинкой:натертый сыр,яйца, цедру и сок лимона смешаем с распаренным и измельченным изюмом. Сегодня часть изюма я заменила черносливом и добавила горсть сахарного песка, так захотелось happy.gif Тесто раскатать в пласт толщиной 1/3см, нарезать на квадраты со стороной 10 см. Смазать тесто взбитым яйцом, в центр положить начинку, сложить квадрат пополам, или наискосок треугольником, прижать края. Смазать конвертики остатками взбитого яйца, выпекать в духовке до золотистой корочки.
Сырные конвертики Это замечательное лакомство пришло ко мне из немецкой кухни - 2

Автор: silensya 12.01.2007 - 20:52
Надя, сколько всего вкусного!!!!
Объеденье!!!
Надя, сколько всего вкусного

Автор: SeraFima 13.01.2007 - 00:24
Новокузнечанка
Надюш.....Сколько всего я пропустила......
И конвертики, и пирог с рыбой, и хе.....ОЙ, мамочки.....
Хочу всего! ну хоть бы по маленькой тарелочке!
Ты прележная хозяйка! и фото у тебя оооочень аппетитные! rolleyes.gif tongue.gif

Автор: SANY 13.01.2007 - 06:31
Надюш, сколько вкусностей у тебя!!!! Умница!!! smile.gif

Автор: Lvitsa 13.01.2007 - 12:59
Новокузнечанка
Надюша,все вкусно и красиво!А твой "Рыжик "у нас называется "Медок". tongue.gif
Мои мама и сын его очень любят! smile.gif

Автор: Nataly77 13.01.2007 - 18:56
Новокузнечанка
Надюш, все такое аппетитное, аж глаза разбегаются, не могу сообразить, чего же хочется в первую очередь. Молодец!
Поздравляю тебя со старым Новым годом! Всего наилучшего тебе и твоей семье!

Автор: Новокузнечанка 14.01.2007 - 11:23
alenkii Аленушка, да и у нас любят.
wa3333 Валечка заходи почаще.
silensya
SeraFima
SANY
Lvitsa
Nataly77 Девуни спасибо большое! Угощайтесь wub.gif Спасибо за поздравление! Я тоже поздравляю всех заглянувших ко мне со старым Новым годом!Счастья вам девочки в новом году такого о котором каждая мечтает!!!

Автор: Новокузнечанка 14.01.2007 - 19:21
Всем доброго вечера суток! Сегодня сын пришел с дня рождения друга совсем голодныйВсем доброго вечера сутокпришлось на скорую руку его кормитьВсем доброго вечера суток - 2
Сосиски,запеченные в тесте
4 сосиски
1ч.л слив.масла
150 мл.молока
1 яйцо
соль по вкусу
50 гр.муки
Сосиски с маслом поставить на разогрев в печку(духовку, микр.волн-ку)
Смешать яйцо, муку, соль и все взбивая добавлять молоко. Залить тестом сосиски и поставить запекаться при 220 град. 15-20 мин. или пока не схватится тесто и появится румяная корочка. НакормилаВсем доброго вечера суток - 3ведь отроки очень разборчивы в еде, например у нас сегодня отменный бигос Всем доброго вечера суток - 4 не ест, вот иногда ломаю голову чем насытить, чтоб время потраченное не пошло в ...а дите голодный ест бутер.

Автор: Новокузнечанка 14.01.2007 - 19:36
ПОЯВИЛаСЬ У НАС В ПРОДАЖЕ КОМПАНИИ " Ростагроэкспорт"творожная масса "Картошка" очень вкусно! Попробовав, я решила воспроизвести сама.
ПОЯВИЛаСЬ У НАС В ПРОДАЖЕ КОМПАНИИ " Ростагроэкспорт"творожная масса "Картошка" очень вкусно
Правда замес делала на глазок по вкусу. Принцип той же классической картошки только вкус с творожной кислинкой.Берутся те же ингридиенты:
печенье,масло,сахар,какао,чуть рома(у меня до сих пор "КАЛЬВАДОС")и мягкий творог; консистенция получается мягче и эластичнее. Пробовала по конфетным формочкам расфасовать, но кушать все равно пришлось ложкой smile.gif
Попробуйте для разнообразия wub.gif

Автор: Манефа 14.01.2007 - 20:03
Новокузнечанка

Надюша, поздравляю с окончательно наступившим Новым годом !!!Надюша, поздравляю с окончательно наступившим Новым годом

Как у тебя здесь все вкусно и здорово, а сосиски скапустой.... аж слюнки потекли. rolleyes.gif

Автор: NATulka 14.01.2007 - 20:16
Новокузнечанка Надюшка все очень просто,но очень вкусно!!!Творожная картошечка СУПЕР!! rolleyes.gif

Автор: Новокузнечанка 14.01.2007 - 22:52
Манефа
Ленок и тебя тоже с наступившими! Теперь ждем 23.02 и 08.03 biggrin.gif
NATulka
Да действительно просто, для меня иногда это важно. Когда есть время выбираю блюда посложнее, а может я просто медленно двигаюсь? biggrin.gif laugh.gif

Автор: кристинаq 15.01.2007 - 20:38
Орехи богаты витаминами и широко используются в кулинарии по всему миру.

Все орехи - богатый источник белка, витамина В, витамина Е и минералов - кальция, железа, магния и калия. Многие орехи очень калорийны, но поскольку они полиненасыщенные, они не влияют на уровень холестерина.

Обратите внимание, что если у вас или ваших родственников есть любые проявления аллергии (включая астму, аллергию на цветы и экзему), ваши дети не должны есть продуктов, содержащих арахис, до 3х лет. И даже если аллергии нет, лучше избегать целых орехов, пока детям не будет 5, чтобы они не застряли в горле.

smile.gif

Автор: Новокузнечанка 15.01.2007 - 22:16
кристинаq
huh.gif blink.gif

Автор: Новокузнечанка 19.01.2007 - 20:41
Пирожки, пироги.

Пирожки, пироги

Пробовала ложное дрожжевое тесто из творога. А начинка: замороженная вишня, сахар по вкусу, творог и крахмал, чтоб не выплывало. Но выплыло всетаки tongue.gif Я быстренько соорудила большой пирог

Пирожки, пироги - 2
хотя данное тесто в пирожках нам понравилось больше.

Автор: Новокузнечанка 19.01.2007 - 20:44
Салат "Легкий"

Салат "Легкий" банка кукурузы 1 кочан салата (китайский) репчатый лук крабовое мясо заправить смета...

банка кукурузы
1 кочан салата (китайский)
репчатый лук
крабовое мясо
заправить сметаной или майонезом.

Автор: Новокузнечанка 19.01.2007 - 21:00
И снова курица в рукаве

И снова курица в рукаве замороженную курицу опускаем в соленую воду со специями и сухой горчицей (2...
замороженную курицу опускаем в соленую воду со специями и сухой горчицей (2 ст.ложки) это и составляет маринад. Курица размораживаясь, маринуется несколько часов ( у меня 4 часа). Рис слегка отварить, чтоб с сыринкой был, альденте так сказать smile.gif Курицу извлечь из маринада натереть специями:петрушка,базилик,шалфей, хмели-сунели,чеснок,тимьян,перец черный- это все сухие травки. Сбрызгиваем уксусом:бальзамик.
Рис смешать с мелко нарезанным луком, базиликом, чесноком. Начинить им курицу, остатки я выложила под куру в рукав для запекания. Поставить в духовку на 1 час темп.: 190 град. После 20 мин. запекания; в проделанное отверстие наливаем горячей воды немного, чтоб рис не высох при запекании.
Курица готова!

Автор: Новокузнечанка 19.01.2007 - 21:08
Вареники

Вареники с картошкой и грибами, сладким творогом Начинки: 1

с картошкой и грибами,
сладким творогом
Начинки:
1. вареный картофель размять до пюре, смешать с обжаренными на сливочном масле луком и грибами. Добавить чуть муската и черного перца.
2. творог смешать с сахаром и желтком, добавить ванилин.

Тесто классическое пресное.
Чуть больше стакана очень холодной воды (нужно приготовить заранее со льдом) и держать в холодильнике
2 яйца
4 ст.л растопленного сливочного масла или маргарина
Приблизительно 3-3,5 ст муки
Замешиваю муку, яйца, масло и начинаю понемногу вливать холодную воду.
Тесто должно получиться вязким.
Полученную массу выложить на стол и подсыпая понемногу муку, довести до нежного (не крутого) состояния. В конечном итоге тесто не должно липнуть к рукам,но не должно быть крутым.
Хорошенько вымесите его ,положите в посуду немного присыпанную мукой и оставьте отдыхать на 1-2 часа. Не забудьте его прикрыть, чтобы не пересохло.
(его я видела у Тани-Sany) мне тоже это тесто очень нравится.

Автор: Манефа 20.01.2007 - 11:33
Новокузнечанка

Надь, какие пирожочки симпатишные, и курица така румяна, аппетитна!

Автор: кристинаq 20.01.2007 - 16:39
Вареники староукраинские (Украинская кухня).
На 4 порции:
300 г муки,
3 яйца,
300 г отварного сердца,
250 г отварного легкого,
50 г отварных белых грибов,
40 г смальца, 1 луковица,
20 г сливочного масла,
40 мл сливок жирностью 33%.

Замесить некрутое тесто из муки, яиц и 3 ст. л. холодной воды. Оставить на 3 ч. Лук мелко порезать и обжаривать на масле 3 мин.
Легкое, сердце, грибы и лук очень мелко изрубить, добавить смалец, соль, перец и сливки.
Тонко раскатать тесто, стаканом вырезать кружки, на каждый выложить по 1 ст. л. фарша, края теста смазать яйцом, склеить и завернуть края косичкой. Заложить вареники в крутой подсоленный кипяток. Огонь уменьшить и варить после закипания 7–10 мин.
Подавать со шкварками и жареным луком. Источник: журнал "Гастрономъ".

вот сюда зайдете посмотрите картинку этого рецептика
http://img147.imageshack.us/my.php?image=g00000415tr.jpg

Автор: кристинаq 21.01.2007 - 07:34
Варе́ники (укр. вареники) — блюдо русской и украинской кухни изготавливаемое из теста, начинённого творогом или вишнями. Также может быть картофельная, капустная, сырная и другие начинки

Варе́ники (укр

Автор: кристинаq 21.01.2007 - 07:39
Вареники

330 г муки
1 яйцо
15 г соли
150 г воды
500 г начинки

Из воды, муки, яиц замесить тесто и раскатать пласт толщиной 1,5-2 мм. На одну половину пласта положить рядами шарики фарша и накрыть второй половиной пласта. Вырезать вареники специальной формочкой.

Начинка

Творожная
900 г творога
100 г сахара
1 яйцо
50 г муки
Соль

Творог соединить с яйцами, сахаром, солью и мукой, перемешать и пропустить через протирочную машину.


Автор: Новокузнечанка 21.01.2007 - 22:22
кристинаq
Спасибо.
Заглядывай не стесняйся smile.gif

Автор: SANY 22.01.2007 - 20:59
Надюш, какие варенички замечательные !!! Ням-ням!!! rolleyes.gif

Автор: Зоя 23.01.2007 - 10:32
Новокузнечанка
Надя, сегодня на работе твои вареники изучала. Какая красота! Аппетитные сил нет! Обязательно сделаю, очень хочется, это мое любимое блюдо в детстве было. wink.gif

Автор: Zlatovlaska 23.01.2007 - 13:23
Новокузнечанка
Я, наверное, самая последняя, но поздравляю с открытием темки! Но лучше поздно, чем .... Очень рада за тебя! Желаю удачи!
Хорошо, что напомнила про вареники, пошла лепить..

Автор: ocen 25.01.2007 - 19:29
Новокузнечанка
Надюш, курица с рисом в рукаве. рис хорошо пропарился, рассыпчатый?Рис не слишком жирный?Больно он золотисто у тебя выглядит rolleyes.gif Просто очень кура в рукаве мне нравится. и удивилась, что ты еще и с рисом ее в рукав.

Автор: Новокузнечанка 25.01.2007 - 19:56
Танечка
Нелли
Лена, спасибо девуни, что не забываете! Заходите! Здесь вам радые wub.gif wub.gif wub.gif
Лана
Цитата
курица с рисом в рукаве. рис хорошо пропарился, рассыпчатый?Рис не слишком жирный?Больно он золотисто у тебя выглядит  Просто очень кура в рукаве мне нравится. и удивилась, что ты еще и с рисом ее в рукав.

Рис выходит отменный! а золотистость ему дала приправа smile.gif так что не дрейфь, ежели курица не слишком жирная то и в рисе не будет лишнего жира.

Автор: Новокузнечанка 25.01.2007 - 20:09
Сырные булочки
Сырные булочки этот рецепт я нашла снова таки у И
этот рецепт я нашла снова таки у И.Кутовой и ставлю его без изменения. Пекла я эти булочки с пошехонским сыром.
Когда я их пекла, запах стоял замечательный. Как потом оказалось, вкус вполне соответствовал запаху.
Эти булочки очень хороши с кофе, чаем. А если в тесто добавить чесночек, то они прекрасно подойдут к щам или борщу в качестве "пампушек".

Состав
300г копченого колбасного сыра, 2,5 стакана муки, 7 ст ложек растительного масла, 0,5 ч ложки соли, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 3/4 стакана воды или молока, 2 ч ложки сахара
Приготовление
Если сыр твердый, то натереть на терке, если мажущей консистенции, то натереть только верхнюю корочку. (Для облегчения натирания сыр можно подморозить в морозильнике.)
Сыр растереть с мукой.

Всыпать соль, влить растительное масло.
Дрожжи развести в теплой воде или молоке, добавив сахар.
Когда начнет образовываться пена, дрожжевую жидкость влить в муку и замесить мягкое не липкое тесто. При необходимости подсыпать немного муки или подлить воды.

Из теста сформировать некрупные шарики и выложить их на смазанный противень.
Верх булочек можно смазать яйцом и обсыпать кунжутом или крупно дроблеными подсолнечными семечками.
Оставить до увеличения размера булочек в 2 раза.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания.
Готовые булочки смазать сверху растительным или (лучше) сливочным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на 30~60 минут для "отдыха".
Сырные булочки этот рецепт я нашла снова таки у И - 2
Спасибо Ирина! Рекомендую всем!

Автор: Новокузнечанка 25.01.2007 - 20:16
На горячее соорудила по скорому Жаркое с колбаской.
На горячее соорудила по скорому Жаркое с колбаской
Собственно, заурядное блюдо, но вкусно!
Заветрилась колбаса, пица была недавно, в выпечке не хотелось её, вот и родилось такое блюдо smile.gif
колбаса произвольно режется, обжаривается с луком и чесноком на ОМ. Добавляем картошку, немного обжариваем на большом огне, затем огонь убавляем и дотушиваем с добавлением сливочного масла, до готовности.

Автор: нава 25.01.2007 - 20:41
Надь, заинтересовали булочки Ирины. Возник вопросик- А тесто не надо настаивать,а только когда булочки сформируешь? Спасибо за рецепты ,ещё бы время в сутках добавить sad.gif

Автор: Новокузнечанка 25.01.2007 - 21:03
нава
Цитата
А тесто не надо настаивать,а только когда булочки сформируешь?

Именно так. Все получилось!

Автор: ocen 29.01.2007 - 00:45
Новокузнечанка
Надюшки, какие булочки rolleyes.gif Я просмотрела или у тебя действительно нет рецепта пельмешек? Ведь кто делает самые вкусные пелемеши--сибиряки естественно!! Я помню когда у тетушки в Новокузнецке была она пельмеши лепила тазиками, я сначало удивилась куда столько продукта huh.gif Акогда их наварили, тогда и поняла, что эту вкуснотень именно тазиками и можно потреблять laugh.gif

Автор: Манефа 29.01.2007 - 18:34
Новокузнечанка

Надюш, какие булочки симпатишные, у меня очередная волна на выпечку, пеку пока желание есть, значить следующим номером будут твои булочки.

Автор: aksinia 8.02.2007 - 01:33
Новокузнечанка
Надюша ты прелесть,завидую белой завистью твоему кулинарному мастерству,у тебя столькозамечательных идей,будь добра подскажи,что значит кулинарный термин"засунуть в рукав "мне тут очень понравился рецептик"Ножки индейки",а там как раз про этот самый рукав говорится вот я и решила задать тебе этот вопрос,извиняюсь за свою кул.безграмотность smile.gif

Автор: aksinia 15.02.2007 - 00:48
[б]Новокузнечанка[/б]
Надюша у меня к тебе вопросик о тортике "Шоколадний купол,"я сегодня все сделала как указано в рецепте ,о вкусе пока ничего не могу сказать пробовать буду завтра, а вот со сборкой тортика у меня были проблемы.Когда придавала форму купола бисквит прогнулся в некоторых местах и кое-где даже сломался,может быть я выбрала неверную температуру духовки и пойетому бисквит пересох по краям?Если тебя не затруднит,укажи пожалуйста,при какой температуре желательно выпекать,буду благодарна за ответ :роллеыес:

Автор: SvetlanaB 15.02.2007 - 06:04
Новокузнечанка
Наденька, привет!
Блюда бесподобные, всё очень аппетитно и соблазняюще. biggrin.gif Труженница ты наша. smile.gif

Прими мои поздравления к Дню Святого Валентина!
Всегда люби и будь любима! И пусть это светлое и глубокое чувство тебя никогда не обманывает! Наденька, привет
Наденька, привет - 2 Наденька, привет - 3

Автор: eshba 15.02.2007 - 13:14
Ой, Надюш, всего понадкусала, мняма!!!

Автор: Новокузнечанка 22.02.2007 - 17:22
Девочки, всем доброго здоровья! Простите за долгое отсутствие, прилетала мама на три недели, потом я неделю "отходила" скучаю...

Манефа Лена
eshba Лаура, спасибо!

SvetlanaB
Светик, спасибо большое! Тебе тоже любви побольше и пострастнее smile.gif

aksinia
"Рукав для запекания"существует таковой в любых спермаркетах продается, в отделах вместе с фольгой, мешочками разными smile.gif
На счет "Купола"- пекла при 180 град. но в первый раз он тоже у меня чуть сломался(была глубокая форма)я скорректировала ножом. В другой раз я его чуть смочила и все было ок!


Автор: zema 22.02.2007 - 19:48
Новокузнечанка Надюшкин, привет ! biggrin.gif . Булочки твои замечательные, буду теперь их часто делать . Удачи тебе и всего доброго smile.gif .

Автор: Новокузнечанка 22.02.2007 - 20:58
Грибы в сметане.

Грибы в сметане

Очень вкусные получаются шампиньоны, опята, маслята и лисички;потрясающе сочные грибы с нежной кислинкой. Сегодня я тушила шампиньоны, взяла целых 1,5кг. свежих грибочков, помыла и почистила. Быстренько, пока нагревается раст.масло в сковороде, порезала их на 4 части вдоль и на сковородку жарится. 1 крупную луковицу покрошить, тем временем грибы уже дали "сок", добавляем лук в грибы, солим, перчим.Ни в коем случае ни позволяем испариться, скопившейся влаге. Добавляю сметану 15-20% 100-150 граммов, перемешиваю, убавляю огонь на самый минимум, чтобы грибы пропитывались, а через 10 мин. выключаю совсем. Через 20 минут можно наслаждаться. smile.gif

Автор: Новокузнечанка 22.02.2007 - 21:07
Судак жаренный.

Судак жаренный
Муку смешать с солью, перцем(у меня смесь пяти перцев), на кончике чайной ложки свеженатертого имбиря.
Судак, обваливаем в этой смеси. Обжариваем до готовности. 1 большую луковицу нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле до зарумянивания. Залить готовую рыбу луком и дать постоять несколько минут, для воссоединения так сказать. smile.gif

Автор: jalo 22.02.2007 - 21:12
Новокузнечанка Надя, привет. С возвращением.
Какая рыба!!!!! Я, правда, судака никогда не ела, но представляю, как это вкусно. Вид аппетитный. Шампиньоны я тоже так делаю. Подтверждаю - вкусно.

Автор: Jazzinitup 22.02.2007 - 23:39
Надь...КАКАЯ рыба...я тока что наелась,но от рыбки б не отказалась..Девы,а как судак по английски будет, кто знает?

Автор: кристинаq 25.02.2007 - 09:33
Новокузнечанка Вот грибочки в сметане это не плохо только я не много кефира со сметанкой кладу и зелень так не плохо тоже и преправку хнели сунели папробуй

Вот грибочки в сметане это не плохо только я не много кефира со сметанкой кладу и зелень так не пло...
укроп

Автор: кристинаq 25.02.2007 - 09:35
извените что картинка гиганская мне не удобно вот дела сама не знаю как так blink.gif wacko.gif

Автор: Lvitsa 25.02.2007 - 12:02
Новокузнечанка
Надюша,все так красиво!И вкусно!
Я такую веревочку на варениках делать не умею! sad.gif Налюбовалась!

Автор: Новокузнечанка 25.02.2007 - 13:12
jalo, и тебе большой привет!
Jazzinitup, спасибки девочки! На самом деле, судак-рыба довольно костлявая, моим мужчинам не нравится долго ковыряться с мелкими косточками,а я люблю все обсосать и посмаковать tongue.gif

кристинаq
грибы люблю есть именно так, пробовала я с приправками, сунелями и т.п. но все это, на мой вкус, забивает вкус самих грибов, правда свежий укропчик иногда хорош! Под настроение wub.gif

Lvitsa, Жанночка, спасибо! А веревочку очень просто делать, надо только потренироваться и у тебя то уж точно получиться, с твоими то золотыми ручками! wub.gif

Автор: Новокузнечанка 25.02.2007 - 13:25
На мужчинский праздник приготовила
Фаршированные перец и картошка.
На мужчинский праздник приготовила Фаршированные перец и картошка

Рецепт, я думаю известен всем, отличие может лишь в приготовлении: я в этот раз все делала из сырых продуктов. Сырым фаршем(свинина,говядина+лук,соль,специи) фаршировала перчины и картошку, тоже как уже стало понятно,сырые. Уложив все это в стеклян.кастрюлю, замешала отдельно соус: сметана, чуть томатной пасты, соль, специи, ложка муки, хорошенько промешав, доливаю воды до желаемой густоты, обязательно учитывая, что все это еще загустеет. Заливаю перцы и картоху этой смесью и ставлю в печь до готовности.У меня ушло минут 40 до готовности картошки.
На мужчинский праздник приготовила Фаршированные перец и картошка - 2

Автор: Новокузнечанка 25.02.2007 - 13:34
Молочно-малиновый дессерт.

Молочно-малиновый дессерт

Все довольно просто и быстро. Приготовила молочный пудинг по рецепту на упаковке, разложила в формы для кексов, дала чуть застыть, сверху малиновое желе, когда перевернула, желе оказалось внизу под пудингом. Украшение все то же желе в формочках для льда.
Приятного аппетита!
Молочно-малиновый дессерт - 2

И еще пекла " Бабу ягу" по рецепту Джазовой Иринки.
Спасибо Ирина! wub.gif Очень понравилось всем, нежно, сочно, если можно так сказать о выпечке smile.gif Даже на третий день не потерял своей свежести и вкусовых качеств! Попробуйте, рекомендую!
Молочно-малиновый дессерт - 3
Правда у автора фотка получше будет sleep.gif

Автор: SANY 25.02.2007 - 22:12
Новокузнечанка
Надюша, сколько у тебя вкуснятинок появилось!!! rolleyes.gif

Автор: Jelly 25.02.2007 - 22:39
Jazzinitup
Цитата
Девы,а как судак по английски будет, кто знает?


zander, or European pikeperch

Автор: Новокузнечанка 28.02.2007 - 11:23
Мясные рулетики с черносливом,беконом и грецким орехом.

Мясные рулетики с черносливом,беконом и грецким орехом

Свинину нарезать на медальоны, отбить хорошенько. Я еще пропитала в соевом соусе, пока готовила начинку. Чернослив я не замачивала, просто нарезала полосками. Бекон и у меня оставалась чуть колбаски "украинской"(жирная оказалась, вот и не сьелась);все это покрошила, смешала с черносливом и орехом(измельченным) и накрутила рулеты, пришлось обвязывать ниткой,опасалась, что распадуться при запекании. Хоть до жути не люблю распутывать потом перед подачей нитки, а зубочистками не решилась unsure.gif В общем готовые рулеты, уложив в стеклянную кастрюлю, залила их соусом и поставила в печь до готовности, ушло у меня минут 35 примерно, затем посыпала тертым сыром, смешанным с чесноком и уже отправила минут на 5-10.

Автор: Новокузнечанка 28.02.2007 - 11:39
Курица в медово-имбирном соусе.

Курица в медово-имбирном соусе

Курочку обмыть, обсушить и натереть соусом, в том числе и внутренность.
Соус:1ч.л.порубленного чеснока
1ч.л. молотого имбиря
1/4 ст. соевого соуса
1/4 ст. меда
можно еще добавить семена кунжута, но я не стала.
Помариновать 2 часа. Мне было некогда, так я сразу натерла, залила остатками соуса и отправила в микроволновку под закрытой крышкой на 30 мин. в средне-низком режиме, перевернув один раз. Духовку не использовала. Мясо получилось очень нежное, с чуть сладковатым вкусом, необычно на наш вкус smile.gif Велели больше так не делать tongue.gif мы, говорят ,традиционное любим, чтоб перец, соль и чеснок, а всякие китайские нотки, говорят, нам не по нраву sleep.gif В общем мужчины есть мужчины, доедаем теперь с дочкой вдвоем, нам нравится.

Автор: Манефа 28.02.2007 - 17:14
Новокузнечанка

Надя, сколько всего вкусного, и голова от запахов кружится... smile.gif

Автор: Новокузнечанка 28.02.2007 - 19:14
Всем привет, это снова я wub.gif
Очень давно посматривала книжицу "Итальянская кухня" автор Илья Лазерсон президент "Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров", заинтересовал меня один рецепт
Всем привет, это снова я Очень давно посматривала книжицу "Итальянская кухня" автор Илья Лазерсон п...

Зельтен
400 г.муки
200г.сахарного песка
150г.слив.масла
2 яйца
1 пакетик дрожжей
немного молока
200г.очищенных грецких орехов
300г сушеного инжира
150г.изюма
150г.кедровых орешков
100г.цитрусовых цукатов
тертая цедра 1 апельсина
1 стакан коньяка
соль
Для обсыпки: 200гр. очищенных крупно нарезанных грецких орехов.

Масло растереть с сахаром добела, добавитьяйца и растереть еще раз. Затем всыпать муку,дрожжи, немного соли и перемешать, постепенно вливая молоко. Добавить грецкие орехи, сушеный измельченный инжир, кедровые орешки, изюм, цукаты, тертую апельсиновую цедру и коньяк. Тщательно перемешать, выдержать 10 минут и выложить в смазанную маслом разборную форму. Разровнять тесто- оно должно быть высотой примерно 1-2 см. Сверху посыпать очищенными крупно нарезанными грецкими орехами и поставить в предварительно разогретую до 180 духовку на 45 минут, до образования румяной корочки.
Так как в рецепте Лазерсон не указал количество молока и консистенцию теста, то пришлось самой "нащупывать". Замесила как бисквитное, даже гуще. Может надо было замешивать как на пироги густоту? Неизвестно blink.gif Испекла...получилось вкусно, моим сладкоежкам понравилось, а на мой вкус, сахарного песка я бы положила вполовину меньше cool.gif На ваш суд, приятного аппетита!
Всем привет, это снова я Очень давно посматривала книжицу "Итальянская кухня" автор Илья Лазерсон п... - 2

Автор: aksinia 1.03.2007 - 00:55
Новокузнечанка
Надюша с возвращением biggrin.gif ,большое спасибо за ответ,с большим интересом наблюдаю за продолжением твоей темки,удачи тебе и новых идей rolleyes.gif

Автор: Новокузнечанка 1.03.2007 - 21:15
aksinia
Спасибо, а идеи в воздухе витают, только хватай и претворяй tongue.gif

Автор: кристинаq 3.03.2007 - 06:08
Новокузнечанка
иваси селедь такая вкуснятена
Дальневосточная сардина (лат. Sardinops sagax melanosticta) — подвид тихоокеанской сардины-сардинопс (Sardinops sagax).

Хотя и относится к сельдевым, строго говоря, сельдью не является.

Торговое название «сельдь иваси» получила благодаря внешнему сходству с сельдью и собственному японскому видовому названию «ма-иваси» (яп. 鰯,иваси, буквально означает «сардина»).

Советую попробывать

Автор: кристинаq 3.03.2007 - 06:22

Автор: Новокузнечанка 3.03.2007 - 17:37
кристинаq
Я довольно давно на свете живу(уже четвертый десяток), поэтому селедочку попробовала в своей жизни, в разных видах приготовления, очень люблю эту рыбку и могу о ней уважительно и с аппетитом рассказывать не один час biggrin.gif
А сегодня у меня творожная запеканка "ТВОРОПЫШ"
Я довольно давно на свете живу(уже четвертый десяток), поэтому селедочку попробовала в своей жизни,...
5 яиц
150г. сахарной пудры
750г. творога(9-18%)
250 мл. молока
1 упаковка пудинга(расчитанного на 1/4л.молока)
3 ст.л изюма
Разделить яйца на белки и желтки. К белкам добавить 1ст.л.сахарной пудры и взбить до пышной пены или мягких пиков. К желткам добавить творог, сахарную пудру, ваниль, упаковку пудинга ( у меня пачка от Dr.Oetker пудинг так и называется " Творопыш", собственно и рецепт оттуда же), молоко и взбить миксером сначала на минимальной, затем на максимальной скорости
в течении 5 минут. Можно добавить изюм, цукаты на ваше усмотрение, затем взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой.
Выложить массу в смазанную и обсыпанную мукой (я люблю манкой обсыпать) форму диаметр 24-26 см. Выпекать при темп. 170 град. в течении 60 минут. Готовую запеканку оставить на 10 минут в духовке.
Получается чрезвычайно нежный пирожок.
Приятного аппетита!

Автор: кристинаq 3.03.2007 - 18:14
Новокузнечанка
У меня тоже рецепт запеканки есть

Делается так

Только на количество людей сома смотри чего скольло

Отвари риса но чтоб он был не развареный гдето чуть чуть сыроватый.
Открой баночку кукурузы слей сок ее.
Сбей яйчки мне хватает 2 или 3.
Их сбей открой баночку молока не знаю как у вас но у нас есчо есть в железных банках молоко для тортиков печь только оно не сгусщенка я точно уверена.

Обезательно на миксере перемолиш яичка 3 с молоком о котором я говорила.
Потом отдельно кукурузу перемолиш но так чтоб не каша была но где то кукурузинки попадались.
Когда свариш рис как я сказала холодной водой помоеш его
Достаниш пасудину в чем запекать будеш смажеш сливочним маслом пасудину хорошо.
Положеш риса и посолиш слегка.
и суму окуратно разравняеш
Потом сбитые на миксире яички молочко сверху слой на рис положеш потом кукурузка и опять яичко и молоко
зубочисткой поколиш сверу хорошо до конца старайся чтоб вся сума молока яйца везде взелась
в духовку и не забудь закрыть фальгой только вепекай на медленом огне а то на сильном где то будет сырое а где то сделается. температура 125 когда потом проткнеш паллочкой зубочисткой если сухая сделалась если нет тпо есчо готовь.

Я делаю так на половину сделалась запеканка то если посуда стекляная в чем запеканка то я ее м микроволновку на не много и то что адо еш досыта

Автор: кристинаq 3.03.2007 - 18:18
я имела виду когда ты думаеш что все испеклось то проверь так
палочкой проткни если палочка сухая то все ок
а если мокренькая то пеки есчо дальше

Автор: Новокузнечанка 4.03.2007 - 20:32
Спасибо за рецепт, попробую при случае smile.gif

Автор: Зоя 4.03.2007 - 21:19
Новокузнечанка
Надюша, с возвращением!
Пришла и сразу с интерсными новыми рецептами. Курочка какая красивая, перчик и картошка, судак... rolleyes.gif Я его уже 10 лет не ела, вкусная рыба, нежная и без сильного запаха.
Надюш, не пропадай на долго, мы тоже скучали! smile.gif

Jazzinitup
Ир, я у нас не встречала судак, его здесь похоже, что нет.

Автор: Новокузнечанка 4.03.2007 - 21:53
Нелличка милая, спасибо, дорогая за теплые слова wub.gif

Автор: Новокузнечанка 6.03.2007 - 15:22
Здравствуйте ВСЕ!
На днях проводила ревизию стареньких вырезок рецептов и нашла несколько подзабытых, но праздничных, рецептов:
Представляю на Ваш суд две замечательные шарлотки. Принцип приготовления одинаков, только рецепты разнятся. Я готовила обе, было это больше двух лет назад, тогда о нашем замечательном форуме и знать не знала, поэтому фотографий не имею а ставлю скан.картинку. Позже,когда закончится диета как испеку, обязательно заменю своей фото.
Яблочная шарлотка

Здравствуйте ВСЕ
Для теста:
4 яйца
60гр.сахара
щепотка соли
тертая цедра половинки лимона
по 50 гр.муки и крахмала
40 гр.растопл.сливочного масла
Для крема:
250 гр.жирного творога
3ст.л. лимонного сока
5 сл.л. молока
500 гр.яблочного мусса
90 гр. сахарного песка
4 ст.л. яблочного сока
16 гр. желатина
350 гр. жирных сливок
Приготовление:
тесто:Нагреть духовку до 200 град.
Белки отделить от желтков. Взбить желтки, сахар и лимонную цедру до получения кремообразной массы. Белок с солью взбить в крутую пену и выложить на желтковую массу. Просеять сверху муку вместе с крахмалом. Все перемешать и ввести растопленное масло. Тесто равномерно распределить на противень и выпекать 10-12 минут. Корж опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце. Намазать на корж яблочное желе или повидло. Скатать рулет и остудить.
крем:творог смешаь с лимонным соком, молоком, яблочным муссом и сахаром. Влить и размешать яблочный сок. Желатин замочить, распустить, смешать с 3 стол. ложками крема и ввести в остальную яблочную массу. Поставить крем на 40 мин в холод.
Сборка:
Рулет нарезать ломтиками. Отложить 5 штук, остальными выложить миску емкостью 1-1,5 л. Взбить сливки и ввести наполовину застывший крем. Выложить в миску поверх рулета и накрыть оставшимися ломтиками рулета. Поставить в холодильник на 4 часа. После перевернув, вынуть шарлотку из миски и украсить.
Королевская шарлота.

Здравствуйте ВСЕ - 2

Приготовление рулета и его выкладывание в миску то же, как в рецепте выше
Крем:Желатин распустить.Подогреть 1/4 л. белого вина с 100 гр. сахара и 1ст. л. лимонного сока, добавить готовый желатин, хорошо размешать. 1 стакан жирных сливок взбить, смешать с винно-желатиновой массой, хорошо промешать и выложить на предварительно подготовленный в миске рулет. Накрыть остальными ломтиками рулета и дать застыть крему в холодильнике.

Автор: jalo 6.03.2007 - 17:28
Новокузнечанка
Надя, шарлотки прелесть. Я уже давно на такие с рулетами пялюсь, но никак "смелости" не наберусь состряпать.

Автор: Манефа 6.03.2007 - 18:23
Новокузнечанка

Наденька, я вомереке (как говорил в детстве мой сын)Наденька, я вомереке (как говорил в детстве мой сын)!!! Какие шарлотки!!! Красота.

Автор: silensya 7.03.2007 - 06:26
Вот это шарлотки-красота!

Автор: Манефа 8.03.2007 - 10:36
Наденька!!! С праздником!!! Желаю удачи, здоровья, счастья и успехов во всем!!!

Наденька

Автор: alenkii 8.03.2007 - 11:16
Надюша!
Поздравляю тебя с праздником весны!
Желаю тебе всего самого светлого и доброго,удачи,счастья и любви!

Надюша

Автор: SvetlanaB 8.03.2007 - 14:34
Наденька!
От всей души, поздравляю тебя с праздником - 8 Марта!
Желаю крепкого здоровья, счастья, любви и весеннего солнечного настроения! Наденька

Наденька - 2

Автор: SvetlanaB 8.03.2007 - 14:37


Автор: Новокузнечанка 8.03.2007 - 15:36
Девчата, Милые, Всех заглянувших ко мне, поздравивших меня, спасибо большое, за то что вы есть!!! Поздравляю всех с праздником, это поздравление и букет всем читающим, лично каждому- с праздником! Целую Вас всех!

Есть много праздников в стране,
Но женский день отдан Весне,
Ведь только женщинам подвластно
Создать весенний праздник - лаской.
Так будьте добрыми, простыми,
Всегда с улыбкой на лице!
Ну словом, будьте Вы такими,
Как подобает быть Весне!
Девчата, Милые, Всех заглянувших ко мне, поздравивших меня, спасибо большое, за то что вы есть

Автор: SeraFima 9.03.2007 - 17:19
Новокузнечанка
Надежда!
(Вся запыханая.....стараюсь отдышаЦЦа...... wacko.gif )
Поздравляю тебя с праздником Весны!
Желаю по-больше жизненной энергии, улыбок, радости и любви!
И по-больше вкусных рецептов!
УрррЯ!

smile.gif
Надежда

Автор: кристинаq 13.03.2007 - 08:28
новокузнечанка а шарлота какая вкуснея яблочная или королевская

Автор: Новокузнечанка 13.03.2007 - 12:07
кристинаq
Спасибо, угощайся smile.gif

Рыбный воздушный пирог по - милански
снова из советов повара Лазерсона (я уже писала выше)

Спасибо, угощайся Рыбный воздушный пирог по - милански снова из советов повара Лазерсона (я уже пис...

600 г.рыбного филе, нарезанного кубиками
100 г.тертого сыра
3 ст. л. томата-пюре
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
250 мл. молока
3 яйца
соль, перец, оливк.масло
В растопленном слив.масле обжарить муку, затем развести ее молоком, добавить томат - пюре, соль, перец, сыр, ввести взбитые желтки.
Рыбное филе(уже нарезанное на кубики, полосочки), потушить в ОМ, выложить в форму для запекания, покрыть приготовленным ранее соусом. Поверх положить взбитый белок.
Форму поместить в духовку и запекать до тех пор, пока поверхность пирога не станет золотистой.
Приятного аппетита, угощайтесь!

Автор: light225 13.03.2007 - 12:13
Новокузнечанка Надя, как красиво, похоже на облако smile.gif .

Автор: Новокузнечанка 13.03.2007 - 12:22
С приходом весны, а у нас уже наступает, так вот с приходом данной поры всегда хочется свежести smile.gif во всем, будь то блюда, обстановка которая нас окружает, мы моем свое жилье, дворники чистят улицы от зимней грязи, пора насыщать наш организм живительными соками овощей и витаминов.

Салат "Начало весны"(наверное нелепое название)
С приходом весны, а у нас уже наступает, так вот с приходом данной поры всегда хочется свежести во...

в произвольных пропорциях, прислушиваясь к своему организму (чего хочется), нарезаем овощи
помидорки, листья салата ( у меня был китайский-пекинский), авокадо, свежая брынза, горсть кедровых орешков, заправляем йогуртом вот и витамины, минералы, полезный белок.
С приходом весны, а у нас уже наступает, так вот с приходом данной поры всегда хочется свежести во... - 2
Наслаждаемся!

Автор: Манефа 13.03.2007 - 17:44
Новокузнечанка

Надюшечка, спасибо тебе, солнце мое, за Закуску из красной рыбы. Это так вкусно!!! Сделала, облопалась и была такая счастливая... rolleyes.gif

Пирог очень интересный, а название салата самое, как говориться, правильное. smile.gif

Автор: eshba 14.03.2007 - 10:49
Надюш Крааасооота, веусно!!!!
С пршедшим праздником!!!! biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif

Автор: Новокузнечанка 14.03.2007 - 16:31
Леночка, на здоровье!
Лаура, спасибо!
С первыми лучами весеннего солнышка получаем витамин D, его же (витамин) мы получим и из печени трески в салатике. Его уже готовили 100 раз, он полезный, вкусный, поэтому я приготовлю в 1001 раз tongue.gif
Салат с печенью трески.

Леночка, на здоровье

100 гр. отваренного риса (я варила на пару)
2 яйца вареных
1 банка печени трески (у меня была 160 гр.)
зеленый лук, свежий укроп, черный перец (можно смесь перцев), соль.
Яйца порубить, печень слить от сока, половиной сока от печени залить рис и дать впитаться. Лук несколько перышек, укроп обязательно свежий, мелко нарезать, смешать все ингридиенты, заправить сметаной или йогуртом.
Приглашаю!

Автор: Новокузнечанка 15.03.2007 - 18:12
Сегодня на улице такая промозглая погода, хочется горячего. На первое постные щи с кислой капустой, а на второе уже надо мясо tongue.gif добытчики без него не могут, соорудила по быстрому
Мясо-капустные ежики.

Сегодня на улице такая промозглая погода, хочется горячего

500 гр.мясного фарша
500 гр.мелко порубленной свежей капусты
150 гр.отваренного риса
1 луковица
1 яйцо
соль, приправы
Свежую капусту порубила в блендере до кашицы, смешала все оставшиеся ингридиенты, скатала колобки.
Соус: 1 дес.ложка муки, смешать с 100 гр. сметаны, 50 гр. томатной пасты, 1 стакан воды, соль, приправки. Залить колобки-ежики соусом и микроволновку на средний режим 30-40 минут или до готовности.
Кушайте на здоровичко!

Автор: Новокузнечанка 15.03.2007 - 19:25
Кекс " Дачный"
Очень нежный кексик, его можно печь в хлебопечке, духовке, сегодня я испекла в мультиварке, да еще с мороженной клюквой.

Кекс " Дачный" Очень нежный кексик, его можно печь в хлебопечке, духовке, сегодня я испекла в мульт...

2 яйца
1 банка сгущенки
1 ч.л.соды (можно разрыхлитель)
150 гр.муки
1 ст.л.крахмала
1 пакетик ванилина
Яйца взбить, добавить сгущенку, соду, муку и крахмал, вымешать.
Клюква меня была из морозилки, насыпала на смазанное дно кастрюльки, чтоб покрыла равномерно в один слой, припылила крахмалом, посыпала сахарным песком чуть по ягоде и залила приготовленным тестом. Выпечка 50 минут и 10-15 на расстойку.
Затем достать кекс из формы, дать остыть и украсить по своему усмотрению.
Кекс " Дачный" Очень нежный кексик, его можно печь в хлебопечке, духовке, сегодня я испекла в мульт... - 2

Автор: SANY 16.03.2007 - 07:59
Новокузнечанка
Надюша, сколько вкусняшек наготовила!!!
Ну как теперь уснуть!!! biggrin.gif
Шарлотки бесподобные!!! У нас тоже такие продают,но называются как-то по-другому. Мне всегда хотелось попробовать такую приготовить,но почему-то боязно - я с рулетами не очень дружу, а может просто практики не хватает.

Автор: maray 16.03.2007 - 09:14
Новокузнечанка Надя, какие вкусности: и салатик, и ежички и кексик!!!!

Автор: Сэнди 16.03.2007 - 18:00
Надюшка, сколько у тебя вкусняшек!

Автор: jalo 16.03.2007 - 22:35
Надя, вчера сделала Рыбу по-милански. Делала пол порции только на меня с мужем, поели с удовольствием, СПАСИБО. Я, правда, белок видать недобила, но ничего, для себя было.

Надя, вчера сделала Рыбу по-милански

Автор: Новокузнечанка 17.03.2007 - 11:53
SANY
Танюш, спасибо!
Цитата
Мне всегда хотелось попробовать такую приготовить,но почему-то боязно - я с рулетами не очень дружу,

Да ладно,это ты скромничаешь wink.gif все в твоих руках получается!
maray
Лена, угощайся на здоровье!
Сэнди
Людочка, спасибо что заглядываешь wub.gif
jalo
Олья, на здоровье, приятно что понравилось smile.gif
Я тут сальце засаливала, муж все просил. Готовое с рынка ему не нравится, сильно соленое или наоборот не просоленное, а моего приготовления уминает и нахваливает.
Соленое сало.
Сальце я засаливаю в рассоле. Получается всегда мягким и равномерно просоленным.
Готовим рассол:
В холодную кипяченую воду растворяем соль (каменную крупного помола) до тех пор пока соль не перестанет растворяться, получается горько соленый рассол в который мы крошим чеснок и перец горошком (перец я раскалываю скалкой, чтоб аромат лучше проникал, вода то холодная)
Танюш, спасибо
Закладываем сало в рассол, накрываем крышкой и ставим в холодное место на 2-3 дня.
После достаем, обсушиваем бум.полотенцем и перчим со всех сторон обильно. На любителя, можно обсыпать мелко нарезанным укропом.
Танюш, спасибо - 2
Я нарезаю со шкуркой, так как сама люблю ее погрызть, она мягенькая и такая ароматная.

Автор: Новокузнечанка 17.03.2007 - 12:05
Хочется поделиться приготовлением нашей любимой картошки. Готовится она просто, а получается вкусной и ароматной, нежной.
Картошка с "бульоном"

Хочется поделиться приготовлением нашей любимой картошки

Картошка нарезается произвольно, я люблю соломкой.
Репчатый лук режется полукольцами.
Выкладываем все в глубокую сковороду, заливаем водой на палец выше уровня картошки. Даем закипеть, убавляем на медленный огонь, чтобы кипение было очень-очень слабым. Солим по вкусу, закладываем сливочное масло, чем больше тем вкуснее rolleyes.gif и оставляем тушить минут 30-40. Перед тем как отключить огонь полностью, нужно поперчить и добавить 1 лавровый лист, оставить париться минут 5, затем листик удалить. И можно подавать.
Приятного аппетита!

Автор: ocen 17.03.2007 - 14:37
Новокузнечанка
Надюш, вот это ты рукадесница!!! От твоих рецептов с ума сойти можно. присматриваюсь, чтоб из рыбы сообразить. Думаю, по-милански замацать. Воздушно выглядит. Рецепт распечатала. И исполнение суппер! Очень душевная у тебя избушка wub.gif

Автор: maray 17.03.2007 - 15:32
Новокузнечанка Надя, сало аппетитное очень, я обожаю сальцо!!!!
Рецепт картошечки очень интересный, надо попробовать

Автор: silensya 17.03.2007 - 17:37
Надя, какие замечательные рецепты!
А чем можно заменить каменую соль крупного помола?
Морская крупного помола подойдёт?

Автор: Львица 17.03.2007 - 17:52
Новокузнечанка
Надя, какое сало Надя, какое сало Кусок стащила
Кусок стащила!

Автор: Lari 17.03.2007 - 18:06
Надя, хочу сказать тебе огромное спасибо за очень интересные, доступные и красивые рецепты. Каждый вечер нахожу в твоей Избушке что -то новое или хорошо забытое старое. Смотрю на фотографии и радуюсь, что могу испечь или приготовить своим домашним твои блюда- насколько понятно все приготовлено и написано. Завтра утром приготовлю сало, думаю, что получится. Еще раз спасибо.

Автор: Новокузнечанка 17.03.2007 - 18:16
maray
Леночка, спасибки, попробуй не понравится пюре сделаешь Леночка, спасибки, попробуй не понравится пюре сделаешь Спасибо, угощайся
Львица
Спасибо, угощайся!
ocen
спасибо за теплые словаЛеночка, спасибки, попробуй не понравится пюре сделаешь Спасибо, угощайся - 2заглядывай!
silensya
Оля, конечно подойдет, главное чтоб не мелкая и не иодированная(которую специально насыщают йодом)

Автор: elka34 17.03.2007 - 18:58
Новокузнечанка, Надя ну и сало у тебя, в сто, не в тысячу раз лучше, чем самое красивое у нас на Привозе. Муж истек слюною

Автор: мечта 18.03.2007 - 16:42
Сало обалденное! Беру на вооружение. Надюш ,спасибо.

Автор: eshba 18.03.2007 - 18:41
Надюш, опять вкусностей принесла, а какие фото!!!!

Автор: Манефа 18.03.2007 - 21:08
Новокузнечанка

Надя, ты молодец! Тут со мной маленькая неприятность случилась, ну аппетит я потеряла, от всего с души воротит. Сало твое увидела, а за ним картошку, и поняла: вот этого мне и не хватает. А сало такле обольстительное... smile.gif

Автор: jalo 18.03.2007 - 23:06
Надя, спасибо за идейки с черемшой. Салат с яйцами уже сделала. Мммм... Нам с мужем очень понравилось(а никто кроме нас и не ел)

, спасибо за идейки с черемшой

Салом ты меня убила, такая прелесть. Может тоже для себя сделать?

Автор: tigrr 19.03.2007 - 08:44
обалдеть какие шарлотки rolleyes.gif красотища...

Автор: Новокузнечанка 19.03.2007 - 14:10
Lari
Спасибо за теплые слова! Сало обязательно получится, еще и лучше!
elka34
Оля, Угощайтесь вместе с мужем biggrin.gif
мечта
Конечно надо быть во всеоружии, забирай smile.gif
eshba
Лаурочка, спасибо smile.gif
Манефа
Лена, ну вот видишь, аппетит всегда возвращается! Для меня к большому сожалению mad.gif хоть бы чуть без аппетита пожить, мож жирку бы поубавилось dry.gif
jalo
Оленька, на здоровье! А с сальцем уж не знаю что посоветовать, вкусно ведь не оторвешся пока не кончится! Слава богу кончилось уже, сьели, где же тут схудаешь mad.gif
tigrr
Иринка, а ты не любуйся, испеки и нас угостишь wub.gif
Вчера подчищала морозилку, из колбасок сварила супчик гороховый. Получилось быстро и аромат копченостей присутствует.
Гороховый суп с охотничьими колбасками.
Спасибо за теплые слова
Я думаю этот суп все варят и любят, рецепт наверное и не нужен. happy.gif
Девчата у нас на форуме растравили меня на сладенькое, как сговорились, кексы да торты. Почепала и я на кухню да по быстренькому соорудила тортик из печенья.
Печенье брала обычное "Юбилейное" от местечковой фабрики. Крем: Взбила стакан 22% сливок со 50 гр.сахара, смешала с 500 гр. обезжиренного творога и прослоила печеньки (их я смачивала в молоке). Печенья ушло граммов 700-800. А тортик за 50 минут пропитался, что аж таял во рту, поэтому не стало его уже через полчаса.
Спасибо за теплые слова - 2

Автор: Манефа 19.03.2007 - 14:49
Новокузнечанка

Надь, сын гороховый суп углядел, и говорит: видишь, а ты только с рулькой копченой или с ребрами варишь, а тут как хорошо с колбаской. Буду теперь ему с колбаской делать. smile.gif
Не надо без аппетита жить, моя напарница на работе, тётенька в возрасте и при ФИГУРЕ, говорит: Зачем худеете, дурочки, еште пока можете, а то может так случиться, что захочется, а не сможете.

Автор: мечта 19.03.2007 - 16:26
Какой тортик! И легкий и быстрый "палочка-выручалочка" ,когда не хочется долго заморачиваться. Обязательно попробую .

Автор: tigrr 19.03.2007 - 17:11
ой, а я люблю такой тортик smile.gif когда ничего нельзя было кушать (когда только доча появилась - врачи пугали) а вкусненького хотелось, также делала. минимум усилий, а вкуснота неимоверная... rolleyes.gif

Автор: ocen 19.03.2007 - 22:38
Новокузнечанка
Надюш, как раз думала куда свои халяльные охотничьи колбаски пристроить, сначало хапнула ,для мусульман вообще по колбасам выбор небогат, а тут увидела их, ну и от радости затарилась. И прям в тему получается твой рецепт!!!

Автор: Emerald 20.03.2007 - 02:04
Новокузнечанка Все... пошла я из твоей темки... а то от голода скончаюсь biggrin.gif Смотреть на твою вкусности в два часа ночи просто невозможно happy.gif

Автор: gulesha 20.03.2007 - 07:04
Надя, никогда не думала, что сало может быть таким, не побоюсь этого слова, изысканным! Позвоню папе в Питер, продиктую рецепт. Пускай насладиться, руку набьет и к нашему летнему приезду нам его сделает. Уже представляю вкус biggrin.gif. А твой последний торт из печенья знаешь как "правильно" называется? "Сицилианская Кассата". Почему сицилианская? Потому что обычно кассату прослаивают мороженным, а на Сицилии - именно так, как сделала ты! Ну, и вместо печенья форму продолговатую выкладывают бисквитными слоями, а в начинку добавляют цукаты, вымоченные в алкоголе. Получается 4слоя "печенья" и 3 слоя творожного крема. Выстаивается эта радость обычно сутки. Правда -одно и тоже?

Автор: Новокузнечанка 20.03.2007 - 19:35
Манефа
Ленок, выздоравливай! Ленок, выздоравливай
мечта
tigrr, ага девочки- быстренько и вкусненько Ленок, выздоравливай - 2
ocen
Лана вот, мыслишку подкинула харе рыбу нямкать Ленок, выздоравливай - 3
Emerald
Марина, да у тебя тоже нельзя на голодный желудок находится, все вкусно!Ленок, выздоравливай - 4

gulesha
Ален, спасибки за рассказ о "Сицилианская Кассата", как всегда читала на одном дыхании, представляю как бы я тебя слушала да наблюдала Ленок, выздоравливай - 5
Спасибо девуни, что заглядываете! А идейку с тортиком Вика-Serafima 7 марта подкидывала, у нее правда изыскано с фруктами!Одно слово: Восток! А мы крестьяне по простому rolleyes.gif


А у меня горе! Ленок, выздоравливай - 6Сынишка в школе ногу сломал-большую берцовую кость с осколками-ЖУТЬ! Положили на неделю пока в больницу, там видно будет-так врачи говорят. Теперь будем с малой мотаться в больничку на передачи, говорят костные бульоны-холодцы хорошо помогают срастанию, а сын их не ест sad.gif Вот ведь как.

Автор: Львица 20.03.2007 - 19:52
Новокузнечанка
Надюш, держись! Бульоны, холодцы, заливное рыбное, рыба во всех видах, творог. Жаль, что не ест холодцы. Купи мумие и давай хоть по чуть-чуть.
У детей хорошо все срастается! Вcе будет хорошо!

Автор: Зоя 20.03.2007 - 20:24
Надюш, держись. Сынуле выздоравливать поскорее. smile.gif
Он молодои, у них быстро срастается. Все будет хорошо.

Автор: Вalерия 20.03.2007 - 20:55
Надюш держись unsure.gif пусть поправляется сынок

Автор: jalo 20.03.2007 - 21:01
Новокузнечанка Надя, сыну выздоравливать. Представляю, какой ты испуг получила, когда со школы-больницы позвонили. Ну, ничего, всё будет хорошо.
А где он так умудрился? Упал откуда-то?

Автор: elka34 20.03.2007 - 21:02
Новокузнечанка
Надюша, желаю вам быстрого выздоровления. Может, если бульоны не ест, так хоть кальций во всех возможных видах будет кушать, он тоже помогает

Автор: SANY 20.03.2007 - 23:18
Новокузнечанка
Надюшик, все образуется!!!
Мне один раз тоже моего сыночка привезли домой и спустили со школьного автобуса как мешок с картошкой - все лицо в крови, одного глаза совсем не было видно, десна повылетали (хорошо что зубы целы остались!). Оказалось - перелом лицевой кости под глазом (не знаю как точно перевести на русский),а вместо десен одна бела якость светилась.Забрался на школьную стену и с нее упал. Хорошо еще что жив остался!!!
Я помню чуть с ума не сошла когда его увидела!!! Но у ребятенков все очень быстро сростается и они так не переживают как мы.
Так что держись!!! Все образуется!!!

Автор: alenkii 21.03.2007 - 10:30
Надюша,солнышко,все пройдей,все заживет - дай только время.
Очень неприятная ситуация,но это жизнь.
Выздоровеет твой мальчик! smile.gif

Автор: Манефа 21.03.2007 - 13:48
Надюша, дорогая, мальчишки -это мальчишки. Переломы, ссадины, синяки, конечно хорошо бы без них, но куда деваться. Все пройдет, все заживет. Передай ему, что мы все за него волнуемся, и желаем быстрее выздоравливать.

Автор: Новокузнечанка 21.03.2007 - 20:38
Настя
Нелли
Танюша Вalерия
Оляjalo
Оля elka34
Таня SANY
Алена
Лена
Девчата, любименькие - огромное, какое только можно, просто необьятное спасибо за Вашу поддержку!!! Вы не представляете как я благодарна Вам!
У меня сегодня была задача: собрать передачу, чтобы елось удобно, чтоб было полезно ну и главное вкусно.
Решила сделать курицу, но не целиком а бедрышки.
[size=6][/size]Фаршированные окорочка.
Настя Нелли Танюша Оля Оля Таня Алена Лена Девчата, любименькие - огромное, какое только можно, про...
Куриные окорочка(брала 5 штук) отделила от кожи, оставив с краю маленькую косточку (суставчик). Мякоть мелко(на сколько смогла) порезала, смешала с нарубленной луковицей и 1 зубочком чеснока, добавила 1 яйцо и маленький пакетик желатина (сухой). Все промешала и наполнила кожу от окорочков, зашила. Обваляла во взбитом яйце, затем в панировке и на очень горячей сковороде обжарила со всех сторон. Они родимые дали сок, накрыла крышкой и убавила огонь, чтоб протушились, получилось мин.-15.
Повезла два, остальные остались дома. Была задумка, что окорочка остынут-желатин внутри схватится, они будут похожи на густой холодец, и кушать удобно, костей то нет. С задачей справилась, все так и вышло, вкусно к тому же.
Серединку я уже дома снимала, еще не остыла
Настя Нелли Танюша Оля Оля Таня Алена Лена Девчата, любименькие - огромное, какое только можно, про... - 2

Автор: Новокузнечанка 21.03.2007 - 20:50
Забыла совсем rolleyes.gif еще печенье испекла, чтобы было что погрызть.
Рецепт творожного теста чуть изменила и слепила
Пуговки
Забыла совсем еще печенье испекла, чтобы было что погрызть
250 гр. маргарина
500 гр. творога мягкого обезжиренного
150 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л разрыхлителя
100 гр. растительного масла
ваниль
Все смешала хорошенько, подсыпала муки на глазок, получилось мягкое тесто, отстающее от чашки в кот. замешивала, от рук, в общем жирненькое, мягенькое не тесто-мечта. Брала маленькие щепотки, катала шарики, обмакивала в сахар и на лист. Выпекались до золотистого цвета. Получились нежные, пористые, похожи на бисквитики с хрустящей корочкой. Удачные такие. Вышло их неимоверное количество, в общем не отощаает tongue.gif

Автор: eshba 22.03.2007 - 09:57
Надюш, как сынуля? Надеюсь, что на поправку пошел!!!!
Так аппетитно смотрится!!!

Автор: Zlatovlaska 22.03.2007 - 12:20
Новокузнечанка
Надюша, милая!
С мальчишками всякое бывает.. Всё у него заживет.. Всё будет хорошо.. А ты такая молодец! Всё делаешь правильно! От такой твоей заботы мальчик быстро пойдет на поправку. Пусть это будет самым большим горем в твоей жизни.

Автор: Манефа 22.03.2007 - 13:56
Новокузнечанка

Надь, такие окорочка обалденные. Так здорово придумала!!! И печеньки... слюнЁв полный рот. smile.gif

Как наш боец? Как у него настроение? Готов к скорейшему выздоровлению? smile.gif

Автор: elka34 22.03.2007 - 14:40
Новокузнечанка
Надюш, я думаю, что после таких обедов силы у твоего богатыря утроятся и поправляться он будет намного быстрее.

Автор: silensya 22.03.2007 - 19:17
Надя, надеюсь у твоего сынули всё хрошо,скорейшего ему выздоровления, а тебе сил и терпения.Всё будет хорошо!

Автор: gulesha 23.03.2007 - 03:38
Надюшка, только сейчас узнала про сына. Самое главное: ему снимают боль? С болью выздоравливать сложно. И дельную вешь Настена советует про мумие. Его даже хорошо намазывать на место перелома. (После снятия гипса).А я живу в таком специфическом месте, где каждый лыжный сезон появляются толпы загипсованных людей -сейчас коллега Артемия на свои лекции приезжает на коляске; у нее нога на 18 кусков раздроблена! Представляешь, я это к тому, что все у вас будет в порядке! С такой мамой по-другому быть не может.
Надюш, хочу тебе подарить свои сокровенно-любимые стихи. Может, ты улыбнешься? (Это перевод Вознесенского кого-то из американских поэтов. Люблю его уже больше 20 лет, откопав его в подвале "Литературной Газеты")

Держу я твои кости тазовые
После паденья
Мне рентгенолог их показывает, как держат треснувшую вазу
Он парень дельный
Но память понимать отказывается
Она балдея
Зовет виденья неотвязные - как мы лежали в роще вязовой
В тот понедельник - перед паденьем.
.
Мы были фразами, запястьями
Смеялось тело и гудело
Меня руками опоясывая, была ты худенькой кудесницей
Лес повторял священнодействие
И без набедренных повязок, летели навзничь сосен тени
Что предвещало их паденье? в тот понедельник
.
Ушла ты - бёдрами покачивая
Заколки затыкая в голову
Что бы назавтра по багажному -
Тебя, втолкнули в помощь скорую
И всё, что было жарким, спелым, темнело утренней легендой
Предстало снимком чёрно белом, в лучах рентгена
.
А может - это фото Духа - Что обретает форму таза,
Но невозможно видеть глазу, что слышит внутреннее ухо
В ночном объятии простынок, лежишь в постели
Они как выбеленный снимок,
Лежанок рощ, что мы имели
Ты выздоравливаешь Женщина,
С такою хрупкой начинкой
Мне снится, болевая трещина, которая светла на снимке
.
И сквозь, небытие и темень,
Ты длинноного, обалдело
Летишь ко мне счастливым телом,
Как в тот несчастный понедельник - перед паденьем.

...Держи нас в курсе, по-возможности...

Автор: Новокузнечанка 23.03.2007 - 13:14
eshba
Zlatovlaska
Манефа
elka34
silensya
gulesha
Девочки! Сердечно благодарю за заботу и поддержку, низкий Вам поклон!
Заглянула на секундочку.
Скоро поедем на свидание. Игнат держится молодцом, я как увижу ногу не могу сдержать слез, вроде стараюсь-начинаю заговаривать его, чтоб самой успокоится. Обезболивание никакое не производят, даже когда собирали ногу, посчитали что того что скорая помощь поставила (трамал)достаточно и без каких либо анестетиков собирали кости, не обращая внимания на дикие крики ребенка. Но все это мы узнали спустя 40 минут. Нас с мужем не пустили в отделение. И вот спустя какое то время выходит врач и гордо сообщает, что наш сын держался молодцом! Ответила на все наши вопросы, после того как мы ВСЕ ЭТО узнали, меня начало колотить, единственное что я спросила:" Что даже палочку закусить не дали?"Муж прочувствовал момент, сгреб меня и дочь и повел оттуда, все равно видется в тот день не разрешали. Зато на след. день мы уж наобнимались, правда порядки в больнице похлеще тюремных! Заходить к ребенку по одному, только отведенных 2 часа в день, с маленькими нельзя-дочь приходилось морить в коридоре, так брата и не видит. Все передачи отсматривают и многое остается под запретом, йогурты и творог например. Повыбрасывали мумие и сироп шиповника, дескать самолечение не приемлемо в детском отделении. Сотовый телефон и телевизор с радио наиважнейший запрет! Разговаривать с врачами и мед.сестрами безполезно, железно отстаивают свой сан.эпид режим. Даже в зеркало себе не улыбаются отттого что серьезные такие!
Сегодня понесу ему блинчиков фаршированных, и их придется прятать (как и курицу и котлетки)как нибудь по военному мыслить, чтоб осталось у ребенка к ужину, а то местечковые повара квалификацию утеряли еще в начале 20 века.
С какими только травмами детки там лежат! И в мыслях не представишь, пока не увидишь.
Здоровья Всем!

Автор: elka34 23.03.2007 - 13:18
Новокузнечанка

Надюша, то, что ты описала - это ужасно, прямо тюрьма какая-то, а не детская больница. Но ты держись, голубчик, ты ведь не можешь изменить больничные порядки, а сынуле нужно видеть бодрую и позитивно настроенную маму, чтобы чувствовать уверенность и не бояться.

Автор: Манефа 23.03.2007 - 14:11
Надюша, держись, дружок, держись. Конечно то, что тебе рассказали врачи - это садизм в чистом виде. Лучше бы они без подробностей бы.., нервы и так в нигде, а они рассказывают, что не обезболивали. Ну это конечно все проходящее. Что запрещают все - это нормально, боятся весенних инфекций разного вида, врачи всегда считали, что главный враг ребенка - это его родители с набитыми продуктами сумками. blink.gif
Ну улыбнисть, я же стараюсь тебя развеселить немножко... Все будет хорошо! smile.gif

Автор: silensya 23.03.2007 - 17:56
Нда, время идёт, а порядки не меняются!Надя, держись, всё будет хорошо!
Главное -твой сын, а всё остальное-временно, потом будете вспоминать это время с юмором.Как проносились передачи,как коротали время....
Всё будет хорошо!!!!

Автор: SeraFima 23.03.2007 - 21:01
Новокузнечанка
Цитата
А у меня горе! Сынишка в школе ногу сломал-большую берцовую кость с осколками-ЖУТЬ! Положили на неделю пока в больницу, там видно будет-так врачи говорят. Теперь будем с малой мотаться в больничку на передачи, говорят костные бульоны-холодцы хорошо помогают срастанию, а сын их не ест  Вот ведь как.

Надь....как грустно sad.gif Жаль мальчонку и тебя и м мужа... и всех sleep.gif
Ну ничего ! даст БОг все будет хорошо. Просто нужно потерпеть немножко!
Крепитесь! самое плохое позади!

Автор: Львица 23.03.2007 - 21:37
Новокузнечанка
Надюшкин, держись солнце! Почитала все это и слов нет! Ну как так можно? У меня всегда одни вопросы, а ответов нет...
Ладно, ну их. Главное, что сынуля молодец. Все срастется и забудете. У меня маман ведь тренер по горным лыжам. Ох уж и переломов было у детей да и у нее самой 11 штук. Как столько сломать можно wacko.gif Его же выпишут домой - вот тогда и мумие и все остальное будешь давать. Сынульке привет большой, он умница. Держитесь, скоро все наладится wink.gif

Автор: SANY 24.03.2007 - 00:30
Новокузнечанка
Надюшечка, какая ты умница!!! В таком душевнм состоянии и столько вкуснятины наготовила!!! Кто же не будет это есть!!! Конечно сынуля все скушает. особенно после больничных "деликатесов".
А у нас здесь на редкость хорошая кухня в больницах. Когда я лежала несколько раз, так ничего другого и кушать не хотела. Все равно некому было готовить. Поправилась так на больничном питании лучше чем дома laugh.gif . Ведь все кушала (и с удовольствием!) и лежала , лежала, лежала......
Сыночку привет! Пусть будет умницей и все у тебя кушает, и скорее поправляется!!! smile.gif

Автор: кристинаq 24.03.2007 - 21:46
<a href="http://img49.imageshack.us/my.php?image=ny11hb0.jpg" target="_blank"><img src="http://img49.imageshack.us/img49/6599/ny11hb0.th.jpg" border="0" alt="Free Image Hosting at www.ImageShack.us" /></a>

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)