На мой взгляд, удачное сочетание с базиликом и моцареллой.
Закуска из баклажан.
3 не крупных баклажана
2 помидора
150 гр. шарики моцареллы
1/4 ст. листья базилика
соус:
1/4 ст. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч. л. семечек горчицы (я взяла обычную горчицу)
1 ч. л. сахара
2 ст. л. бальзамич. уксуса
соль, перец по вкусу
-Баклажаны порезать кружочками, посыпать солью и оставить на 30 мин.
-Помыть их, обсушить и пожарить в масле с двух сторон( складывать на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло).
-Разложить на тарелку :
- баклажаны
- помидоры
- базилик
- моцарелла
-Поставить в холодильник на 3 часа.
Источник: кулинарная передача Израильского телеканала.
Приятного аппетита!!