slastjena, спасибочки большое!
Заварной крем делала второй раз в жизни и оба были удачны!!!!
Вот такой у меня рецепт, спасибо мастерице ОЛЬГЕ с ГЕРМАНКИ, она научила!
- 4 белка
- 200гр сахара
- 50мл воды
- лим.кислота на кончике ч.л.
С сахара и воды сварить сироп, так чтобы коллоидным раствор стал.
Взбить белки в очень густую пену минут 5-7, и не прекращая взбивать влить потихонечку горячий сахарный сироп+ лим.кислоту, взбивать еще минут 10.
С этого рецепта получилось около 1,5 литра крема.
