Маковые крекеры
60 г мака
6 ст.л. кипятка
250 г цельнозерновой муки
0,5 ч.л. натрона(можно соду)
1,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. чёрного перца, свежемолотого(если порошок, то меньше)
6 ст.л. растит. масла
1 ч.л. мёда
1 яйцо, взболтать
60 г лука, мелко порубить.
Мак залить кипятком и дать остыть.
Муку, соль, перец, натрон(соду) просеить в чашку. Добавить всё остальное, включая мак /как есть, с водой) и вымесить крутое тесто до гладкости. Разделить на 2 части, сделать шары, раскатать тонко толщиной 3 мм, рюмкой или формочкой диаметром 4 см выдавить круглешки, уложить на лист, можзно близко др. к др., но чтоб не соприкасались, наколоть каждый несколько раз вилкой и выпекать в разогретой до 210-200 град духовке 10-12 минут.. Остудить на решётке, хранить в плотно закрываемой банке или дозе.
