Баклажанные рулетики с семечками и сыром-фета.
400 г баклажан
растит. масла
соль
перец
Начинка:
100 г подсолнечных семечек
1 небольшая луковица
0,5 ст.л. слив. масла
1 зуб. чеснока
200 г греческого солёного сыра, типа фета(овечий по рецепту)
1 маленькое яйцо
петрушка
соль
перец
чуть горького красного перца
Соус:
400г баночку готовых очищеных помидоров
соль
перец
я ещё 1 зуб. чеснока
Баклажаны нарезать по длине 0,5 см толщиной, обжарить с двух сторон на неболь шом кол-ве растит. масла. Посолить, поперчить.
Половину семечек перемолоть.
Лук порезать мелко и обжарить на масле, в конце добавить чеснок через чеснокодавку или на мелкой тёрке.
Сыр вилкой мелко раздавить или на мелкой тёрке + яйцо + лук + петрушка + все семечки, перемешать, подсолить, поперчить.
распределить начинку на баклаж., скрутить, уложить в форму для запеканок.
Для оуса всё вскипятить, это я так сделала, по рецепту надо было свежие нарезать и их на рулетики.
Залить соусом рулетики и при 200° 30 мин. довести до готовности.
При подаче посыпать рубленой петрушкой.