Рекомендую.
Кстати, обвалять можно в любых доступных семечках или семенах.
Булочки тёмные на сыворотке
250 г цельнозерновой муки
250 г муки 2-ого сорта
2,5 ч.л. сух. дрожжей
1 ч.л. без горки соли
1 ч.л. ячменного солода, сироп
сыворотка
1 ст.л. кукжута(сезам
1 ст.л. льняных семян
Делала в кух. машине.
Муку просеить, перемешать с солью у дрожжами, добавить солод (кто месит руками, лучше разбавить в немного воды или сыворотке), вливать сыворотку и мешать, до нужной консистенции - обыкновенное дрожжевое тесто.
Засунуть чашку в целоф. мешок и поставить в тёплое место подниматься (увеличится вдвое).
Разделить на 8 частей, каждую сформовать в тугой шарик, как показано ТУТ. Придать продолговатую форму, уложить на лист с пек. бумагой. Смазывать сверху немного по всей поверхности водой и обвалять в семечках.
Засунуть лист опять в мешок или накрыть плёнкой, дать расстояться в тёплом месте 1 час, включить духовку на 230°, как нагреется выпекать булочки до готовности.
Остудить на решётке.
