Для этого печенья понадобится:
- тесто, например, как на печенье «Петибер» или любое другое тесто на печенье;
- несколько карамелек-сосулек разным цветом и разным вкусом.
Тесто раскатываем толщиной до 5 мм, серединку выдавливаем маленькой формочкой или рюмочкой. Ставим в духовку.
Карамельки по цвету крошим (я положила между двумя слоями плёнки и постучала ребром отбивного молотка для мяса).
Примерно после 2/3 данного времени на выпечку вытаскиваем лист с печеньем из духовки, в дырочки насыпаем крошки карамелек и выпекаем до конца. Крошки плавятся. Вытаскиваем из духовки и даём на листе остыть.
Если берёте прозрачные карамельки, то и "окошко" будет прозрачнее. Слой не делать толстым, насыпать не много крошек.
У меня были сливочная и кофейная карамельки, они сами по себе матовые, поэтому не просвечиваются.