Отварить курицу с луком, морковкой, лавр. лист и что вам ещё нравится для бульона. Процеживаем, солим и перчим, если надо.
Для клёцок взбалтываем яйцо с чуть соли и всыпаем манку, мешаем вилкой, пока не образуется густая каша. Берём маленькой ложечкой тесто и другой ложечкой отсекаем три раза это тесто сразу в бульон., т.е. получается 3 клёцки.
На дно тарелки сыпем зелень и наливаем суп. Вкусно!