КОТЛЕТЫ:
500г фарша
1 ср. луковица
1 ср. картошка
1 зуб. чеснока
0,5 булочки, размоченной в воде( я беру сухую и натираю на крупной тёрке)
1 яйцо
1 маленькая морковка
1 венгерская паприка
0,5 среднего цуккини
хмели-сунели, соль, чёр. перец
Морковку, перец, цуккини, лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок и картошку натереть на мелкой тёрке. Все ингредиенты смешать с фаршем и сформовать котлеты. Можно обвалять в сухарях(я просто сверху и снизу обмакнула в сухари). Жарить на сковородке на раст. масле. Овощи остаются немного хрустящими, а сами котлеты сочные.
ОЛАДЬИ:
400 г цуккини(кабачки)
150-200 г муки
2 сырых яйца
соль
масло для жарки(оливковое или подс.)
Цуккини помыть и натереть на крупной тёрке, добавить к ним яйца, соль, муку, всё хорошо размешать. Если получилось густовато - то разбавить молоком. Выкладываем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла и жарим с обеих сторон до готовности. Подавать со сметаной горячими.
Если кабачки, то их почистить и освободить от семян.
Я ложила в оладьи всё на глаз.