Отваренные 5-6 картофелин,
1 свекла,
1 морковь,
а также 1 свежий огурец,
1 свежее яблоко,
зеленый лук,зелень укропа и петрушки
листья салата
соленые грибы (50-100 г),
салатная заправка.
Вареный картофель,морковь, свеклу,яблоко и огурцы нарезать мелкими кубиками. В овощи добавить растительное масло, нарезанный лук, соль, перец, горчицу и перемешать.
Летом в винегрет можно положить свежие помидоры, листья салата.
В приготовленный винегрет добавить (1/4 часть от объема) нашинкованные соленые или маринованные грибы.
Для приготовления салатной заправки взять 200 г 3%-ного раствора столового уксуса, растворить в нем 15 г соли, 15 г сахара, добавить 200 г растительного масла, немного молотого перца. Заправку хранить в бутылке в прохладном месте. Перед употреблением взбалтывать.