Огуречный салат с мелиссой и имбирем
Салатный огурец нарезать очень тонкими кружочками, добавить мелко нарезанную лимонную мелиссу. Отдельно смешать соус: растительное масло (можно варьировать от вкусовых предпочтений), соль, свежемолотый черный перец и мелко натертый свежий имбирь (я его замораживаю и тру на мелкой терке - получается практически "в пыль"), при желании можно добавить пару капель лимонного сока. Залить заправкой салат, перемешать и оставить на 15 минут. Перед подачей украсить нарезанным зеленым луком.
Салат из зеленой редьки с яблоком
Зеленую редьку натереть, отжать лишний сок. Добавить натертую морковь и натертое кислое яблоко. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат "Нежный"
Листья пекинской капусты мелко нарезать, немного перетереть с солью. Добавить нарезанный небольшими полосками красный сладкий перец и зелень. Заправить смесью сметаны и майонеза в равных долях. Посолить и поперчить по вкусу.