Продукты:
лосось консервированный в собственном соку - 1 банка (250 г)
кус-кус - 1 стакан
морковь - 1 шт.
лук зеленый - 2 штуки
сок лимонный - 1/3 стакана
масло оливковое - 1 ст. ложка
зелень петрушки
шпинат-горсть,
соль, перец по вкусу
Способ приготовления :
Зеленый лук нарежьте наискосок не мелко , залейте лимонным соком и маринуйте в течение 20 минут.
Морковь натрите на крупной терке и потушите под крышкой вместе с нарезанным шпинатом и размятыми лососевыми консервами на масле недолго- максимум 5 минут.
Положите кускус в миску, полейте кипятком или кипящим овощным бульоном, приправьте, перемешайте вилкой и оставьте минут на пять, за это время кускус впитает бульон и станет мягким.
В салатник уложите кускус, нарезанный маринованный лук, размятые консервы, выложите морковь и шпинат, нарезанную мелко зелень петрушки,перемешайте вилкой.
Можно подавать в теплом и холодном виде.