Что нужно:
виноградный уксус - 2 ст. л.
петрушка
4 оливки без косточек
горчица
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 3 ст. л.
1/4 клубня корневого сельдерея
морковь - 1 шт
свекла вареная-1
горсть жареных грецких орехов
Что делать:
1. Сельдерей, морковь и свеклу очистить, нарезать соломкой.
Сельдерей и морковь опустить на 4 мин. в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг.
2. Дать овощам остыть.
3. Оливки нарезать тонкими кружками. Чеснок мелко нарубить. Уксус взбить венчиком с горчицей, оливковым маслом и чесноком.
Добавить оливки и петрушку. Посолить по вкусу. Остывшие овощи заправить соусом и перемешать. Посыпать орешками.