300 г говяжьего языка, 200 г сырой моркови, 200 г печеной свеклы,200 г зеленого салата, 2 вареных яйца,2-3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка тертого хрена, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, 3 ст. ложки каперсов, соль, перец- по вкусу
Вареный язык нарезать тонкими ломтиками, которые уложить на середину блюда так, чтобы один кусочек до половины находил на другой, слегка сбрызнуть уксусом с растительным маслом и тертым хреном.
Вокруг выложить овощную смесь.- Очищенную печеную свеклу и сырую морковь натереть на крупной терке, зеленый салат нарезать соломкой, добавить каперсы, заправить солью, перцем, заправкой (уксус, растительное масло,терый хрен)и перемешать.
Салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить ломтиками вареного яйца.