на 4-ре порции (стакан 200 гр.)
2 ч. ложки мелко нарезанного лука шаллота
2 ст. ложки плюс 1ч. ложка каперсов
1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
1/2 стакана оливкового масла
3/4 ч. ложки горчицы Дижон
1 ст. ложка мёда
4 помидора (каждый помидор нарезанный на 5 кружков)
1/3 стакана раскрошенной феты
1/3 стакана мелко порубленого сладкого лука
12 больших уже готовых креветок порезанныx на 3 части
1/2 авокадо нарезанный кусочками примерно того же размера что и креветки
8 листьев салата нарезанных на 1/2 см. полоски ( я лично просто рву салат на мелкие кусочки)
Подливка для салата (может быть сделана заранее):
в блендере соеденяем шаллот, 1 ч. ложка каперсов и сок лайма перемалываем до состояния пюре. Добовляем оливковое масло и горчицу, мешаем в блендере пока не превратится в однородную массу. Вмешиваем мёд.
На 4-ёх тарелках выкладываем помидоры с нахлёстом друг на друга в форме круга с дыркой посередине. Соединить фету, оставшиеся каперсы и сладкий лук, взбрызнуть подливкой, посолить поперчить по вкусу и хорошо перемешать (я лично не солю бо фета достаточно солёная плюс каперсы). В другой миске соединить креветки и авокадо, взбрызнуть подливкой, посолить попечить по вкусу и перемешать. То же самое сделать с листьями салата.
В помидорную дырку выложить 1/4 салата, сверху 1/4 смеси с фетой и 1/4 кревток с авокадо на верх.Взбрызгнуть подливкой.
Приятного Аппетита!!!
| Цитата |
| MAUI WOWIE Салат с креветками |