Все очень просто : 6-7 штук разноцветного болгарского перца испечь, очистить от шкурки и семян. Перец нарезать соломкой, добавить маринованный лук и залить заправкой.
Маринованный лук - 1 среднюю луковицу тонко порезать, ошпарить кипятком и на 15-20 минут опустить в раствор из 1 ст.воды и 2 ст.л. уксуса, можно добавить 1-2 шт.гвоздики. После того как лук будет готов маринад слить, а лук немного отжать.
Заправка для салата - тут полет фантазии. Я обычно смешиваю подсолнечное масло, раздавленный чеснок, соль и яблочный уксус.
