Банально просто, но очень вкусно! Внутри сочно, снаружи хрустяще, в общем угощайтесь.Нельма в картофельной корочке
300-400 г филе нельмы (это наша северная рыба с белым мясом и довольно жирная, можно заменить любой вашей любимой рыбой)
соль, перец
4-5 картофелин
2 яйца
горсть муки
растительное масло
Филе рыбы разобрать на волокна, посолить, поперчить и сформировать небольшие шарики.
Картофель натереть на крупной терке, добавить муку, яйца, соль, перец и хорошенько вымешать.
Затем рыбные шарики хорошенько "облепить" этой картофельной массой, чтобы нигде не было просветов, довольно обильно.
Жарить в раскаленном растительном масле. В идеале лучше это делать во фритюрнице, но за неимением таковой пришлось шарики немного приплюснуть и жарить в обычной сковороде, но расход масла большой. Масло должно покрывать "приплюснутые шарики" хотябы наполовину.
Подавать с овощами и зеленью.
