Кабачковые оладьи с соусом
1 крупный кабачок
2 яйца
1-2 ст.л. майонеза
3-4 ст.л. муки
соль, перец
для соуса:
1 пучок базилика
2 зубчика чеснока
соль
сметана
Кабачок натереть на крупной терке. Добавить яйца, муку, соль, перец и все очень хорошо перемешать. Жарить на растительном масле, накладывать ложкой.
Для соуса: чеснок и базилик мелко порубить и смешать со сметаной. Посолить по вкусу.
Есть второй вариант оладий:
1 крупный кабачок
2 яйца
2 ст.л. муки
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок базилика
100 г сыра
соль, перец
Кабачок и сыр потереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Все смешать, добавить муку и яйца, соль, перец. Жарить на растительном масле, накладывать ложкой. К этим оладушкам лучше подать просто сметану.
Оладьи по этому рецепту получаются более хрустящие из-за сыра, и более ароматные, из-за зелени.