на 2 литра воды:
2 небольшие куриные грудки
1 луковица
1 морковь
2 черешка сельдерея
1 кабачок
2 крупных помидора
0,5 качана цветной капусты
100 г мелких макаронных изделий
пармезан тертый
соль
оливковое масло
сливочное масло
Грудку залить водой и варить до готовности. Достать и порезать кубиками, бульон процедить.
Лук, морковь, сельдерей, кабачок очистить и нарезать мелкими кубиками. С помидор снять кожицу, вынуть семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Капусту разобрать на соцветия.
Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло и обжарить лук. Затем добавить морковь и сельдерей - обжарить. Добавить кабачок - обжарить. Вылить бульон и варить минут 15-20.
Добавить помидоры и еще варить 5 минут. Посолить. добавить куриную грудку, цветную капусту и макаронные изделия. Варить до готовности макарон.
Разлить по тарелкам и посыпать тертым пармезаном.