Тигровые креветки с пикантным томатным соусом
на 2 порции:
16 тигровых креветок
маленький пучек черемши (если нет, то 1-2 зубчика чеснока)
1 маленькая луковица
100 мл сухого белого вина
томатный соус (у меня был готовый в пачках, но можно сделать самим из помидоров консервированных в собственном соку)
1 пучек базилика
чесночная соль
смесь перцев
оливковое масло
Обжарить мелко рубленный лук на раскаленном оливковом масле, добавить мелко рубленный чеснок или черемшу. Обжарить. Влить томатный соус, дать закипеть, добавить вино. Тушить пока соус не загустеет. Посолить чесночной солью, поперчить, добавить мелко рубленный базилик. Дать остыть.
Креветки предварительно разморозить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на раскаленном оливковом масле по паре минут с каждой стороны. Главное не пережарить! Все, готово.
Подавать с томатным соусом, листьями салата и долькой лимона, и сухим белым вином.
Приятного аппетита!
