Леночка, так приятно что ты ответила так содержательно. Аж чуть не прослезилась- вспомнила все че готовили на севере. Я тоже очень люблю строганину. Мы делали ее из муксуна. обалдеть. а еще мы делали шашлык из муксуна. Рыба эта обалденная. Мясо белое, мягкое. А есть у вас рыба северная Язь?? она , конечно , очень вредная (в плане готовки ее нужно долго жарить , ато можно подхватить эпистрохоз), но вкуснячая. Я еще очень люблю варенья из северных ягод. Знаешь, очень полюбляю морожку. Она мне напоминает по вкусу нашу малину. А еще мы готовили оленину, по разным рецептам. Няма просто.
