на 2 порции
4 яйца
250 г стручковой замороженной фасоли
1 крупный помидор
1 маленькая луковица
50 г сыра
соевый соус
соль, перец
1 пучок петрушки
1 пучок укропа.
сливочное масло
Обжарить на разогретом сливочном масле мелко нарезанный лук, добавить фасоль, посолить, поперчить, обжарить. Накрыть крышкой, убавить огонь и немного потушить. Помидор порезать кубиками и добавить к фасоли, обжарить.
Яйца смешать с тертым сыром, добавить соевый соус. Укроп и петрушку порубить. Вылить яичную смесь в овощи, добавить зелень, жарить 1 минуту все время мешая.
Готово! Приятного завтрака!