Нелличка , спасибо огромное за подробное обьяснение
Хочу на этой недельке мужу на день варения такой шедевр сделать .В субботу специально сьездила в мясной магазин что бы купить телятинки но у них телёночек только под заказ а так не продают . Голландцы такие гуманисты что деток коровок не любят убивать , кроликов тоже ...
Ладно , я ж тож не убийца такой заказ делать , другое дело когда уже такое мяско имеется в продаже а так что бы специально ...
К тому же , какая удача что эти узелки можно сделать с куриной грудинкой !
Сегодня пойду искать кулинарную нитку ( а обычной ниткой можно обвязать ?)
Нелль , на две порции нужно 8 веточек спаржи , четыри ложится в мяско а четыри для украшения на отдельную тарелку ?
Бланшировать - это значит обдавать овощи крутым кипятком?
Каперсы нужны маринованые или солёные ? ( пойду сегодня тоже искать эту диковинку )
Нелличка спасибо огромное !