[/i]Яблочный пирог
Ингредиенты
6-8 порций, 9" (23 см) форма для запекания
1 чашка муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложка соли
1 чашка сахара*
1 ч. ложка молотой корицы
80г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
1 чашка молока
1-2 яблока, среднего размера, очистить от кожуры и порезать на дольки
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 375 Ф (190С). Смазать маслом форму для запекания.
2 Просеять в небольшую миску муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой небольшой миске смешать половину сахара и корицу, отставить.
4 В большой миске смешать при помощи миксера сливочное масло и оставшуюся половину сахара. Добавить яйцо, хорошо взбить миксером. Далее добавлять в три приема муку ( 3 части) и молоко ( 2 части) к масляной массе, взбивая миксером на медленных оборотах, по частям, начиная и заканчивая мукой. Тесто быстро (не дольше 15 сек) взбить до однородной массы.
5. Распределить половину теста по дну форму, разравнивая лопаткой.
Выложить сверху яблочные дольки. Можно в один слой (1 яблоко), а можно и в два (2 яблока), главное потоньше порезать, чтобы пропеклись. ПОсыпать половиной смеси корицы с сахаром. Вылить сверху оставшуюся половину теста (консистенция довольно густая получается). Посыпать сверху оставшимся сахаром с корицей.
6. Выпекать 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Источник: The Boston Globe
Мои примечания
* сахара беру 1/2 чашки
** вместо яблок можно использовать свежие груши или сливы.
Приятного чаепития!
