Cоус из грибов с каперсами
Ингредиенты
500г свежих грибов (шампиньоны, кримини)
1 средняя луковица
3 ст.ложки сливочного масла
2 ст.ложки муки
1 1/4 чашки бульона (куриного или овощного)
1 чашка белого сухого вина
3 ст.ложки каперсов без жидкости
1. Презать лук полукольцами. Грибы если крупные, то на 4 части, мелкие резать не надо. Обжарить на масле ( я предпочитаю оливковое, но на сливочном вкуснее
) вместе с луком на среднем огне минут 15, помешивая. Насыпать сверху муку, перемешать, обжарить еще чуть-чуть.2. Добавить вино, протушить, минуты через 2 добавить бульон и каперсы. ПОмешивая, тушить еще минут 5. (можно добавить свежий тимьян, а можно и не добавлять).
Отдельно приготовить мясо или рыбу и полить готовым горячим соусом.
Приятного аппетита!
